Ein bayrischer Aufstrich, an dem man kaum vorbei kommt: Der Obazda oder auch Obatzer! Ein cremiger Aufstrich aus Camembert, Zwiebeln und Butter. Zusammen mit frischem Brot eine absolute Offenbarung. Du wirst ihn lieben!
Zutaten (für 8 Personen):
- 750 g Camembert
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 3 EL Wein oder Bier
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Paprikapulver (edelsüß (Rosen))
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
Zubereitung
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Zuerst schneidest Du den Camembert in kleine Stücke sowie die Zwiebel.
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Dann gibst Du diese zusammen mit der weichen Butter in eine Schüssel und vermatscht sie ordentlich. Große Sauerei, aber es lohnt sich.
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Dann gibst Du das Paprikapulver und Bier/Wein sowie die Zwiebel dazu und vermischt es weiter.
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Am Ende kommen noch Salz und Pfeffer dazu und nochmal alles mischen.
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Zum Dekorieren kannst du Zwiebeln, Salzstangen und Paprikapulver verwenden. Unbedingt den Aufstrich noch etwas ziehen lassen.
Die Küche brennt
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