Ein absoluter All-Time-Favorit ist dieses leckere Focaccia mit Knoblauch und Rosmarin. Egal ob als Snack, zum Grillen oder zu einem guten Dip - es geht einfach immer.
Zutaten (für 1 Stück):
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g Hartweizengrieß
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- Das Topping: 3 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 Prise Meersalz 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung
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Zuerst löst Du die Trockenhefe in lauwarmen Wasser auf. Gut verrühren.
- Dann gibst Du den Zucker dazu und lässt es 5 Minuten stehen.
- Schneide in der Zeit deinen geschälten Knoblauch in längliche Stifte. Und zupfe Dir Nadeln vom gewaschenen Rosmarin ab.
- Gib Nun 3 EL Olivenöl, die Knoblauchstifte und den Rosmarin in eine Tasse und stelle es beiseite.
- Nun gibst Du Mehl, Hartweizengrieß und Salz in deine Küchenmaschine. Darauf gibst Du dann das Hefewasser und lässt alles 5 Minuten verkneten.
- Stell diesen Teig 1h abgedeckt zur Seite.
- Heize dann deinen Backofen auf 220 °C Ober/Unterhitze vor.
- Gib nun den Teig auf ein Backblech mit Backpapier und bringe ihn mit den Händen in Form. (Höhe max. 2cm)
- Drücke mit den Fingern kleine Mulden in den Teig.
- Nun gibst Du das Öl-Gemisch oben drauf und streust etwas Meersalz darüber.
- Nach 5 Minuten Wartezeit gib das Focaccia für 25 Minuten in den Ofen.
Die Küche brennt
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