Zutaten
- Mehl: 250 g
- Muscovado Zucker: 250 g
- Backpulver: 1.5 TL
- Salz: 0.5 TL
- gemahlener Zimt: 1 TL
- Natron: 0.5 TL
- Butter (Zimmertemperatur): 220 g
- saure Sahne: 150 g
- Vanille Extrakt: 1 TL
- Eier (Größe L): 3 Stück
- Medjool Datteln entsteint & grob geschnitten: 170 g
- Muscovado Zucker: 120 g
- Vanille Extrakt: 1 TL
- Butter in Würfel geschnitten: 90 g
- saure Sahne: 125 g
- Salz: 2 Prisen
- Datteln (zum Garnieren): 1 Handvoll
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180 C Ober- & Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Salz und Natron mischen.
Schritt 3
Butter hinzufügen und mixen bis es zu einer Masse wird.
Schritt 4
Saure Sahne und Vanille Extrakt dazu geben für paar Sekunden mixen.
Schritt 5
Eier nach einander hinzufügen bis alles eine Masse ist.
Schritt 6
Nun Datteln unterheben und in eine gefettete und gemehlte Kuchenform (Gugelhupfform z.B.) geben und für 40-50 min backen und den Zahnstocher-Trick machen.
Schritt 7
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen bis man ihn aus der Form nimmt und mit der Sauce bedeckt.
Schritt 8
Für die Soße einfach Zucker, Salz und Butter im Topf erwärmen bis alles vermischt ist.
Schritt 9
Vom Herd nehmen und Vanille Extrakt und Saure Sahne unterheben.
Schritt 10
Sauce ein wenig abkühlen lassen und über den Kuchen geben, mit paar zerrissenen Datteln und grobem Meersalz garnieren.
