Ingrédients
portions : - +
- bananes mûres : 3 pièces
- graines de lin: 1 cs
- eau : 3 cs
- flocons d'av oine / farine d'avoine : 250 g
- noix de cajou: 150 g
- levure chimique : 3 cs
- sel: 1 pincée
- cannelle: 1 pincée
- lait végétal : 150 ml
- sirop d'érable: 75 ml
- huile de coco: 1 cs
- Noix: 1 poignée
- banane : 1 morceau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°. Mélangez les graines de lin avec l'eau et mettez de côté.
Étape 2
Moudre finement les flocons d'avoine et les noix de cajou dans un mixeur. Mélanger tous les ingrédients secs.
Étape 3
Ajoutez maintenant les bananes et tous les ingrédients liquides dans le mixeur et réduisez-les en purée.
Étape 4
Mélangez ensuite les deux masses pour obtenir une pâte lisse et incorporez l'œuf aux graines de lin.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à cake graissé, placer quelques noix et une autre banane en guise de nappage et faire cuire pendant environ 45 minutes.
Étape 6
Ce pain à la banane sain et sans sucre est également parfait pour le petit-déjeuner avec un peu de purée de noix, de confiture ou tout simplement nature.
