Ab jetzt wird geknupspert statt gerollt. Diese Crispy Sushi Tacos aus dem Air Fryer bringen eine ganz neue Textur auf Deinen Teller: Ein kross gebackenes Nori-Blatt umhüllt weichen Sushi-Reis und veganen Karotten-Lachs. Vegan und glutenfrei!
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Schritt 1/7
Für den veganen Karotten-Lachs: Karotten 5–10 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Anschließend in dünne, längliche Scheiben schneiden und mit Olivenöl, 2 EL Essig, Sojasauce, Einmachgewürz, einem in Streifen gerissenen Noriblatt und etwas Salz vermengen.
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Schritt 2/7
Veganen Kartotten-Lachs in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp: Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, so entfaltet sich das Aroma besonders intensiv!
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Schritt 3/7
Sushi-Reis 2–3 Mal gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit der 1,2-fachen Menge Wasser ca. 20–30 Minuten kochen (oder nach Packungsanleitung). Kurz abkühlen lassen, dann Reisessig und etwas Salz vorsichtig unterheben.
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Schritt 4/7
Für die Sushi Tacos: Noriblätter rund zuschneiden. Einige Esslöffel Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen.
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Schritt 5/7
Je zwei Sushi-Tacos aufrecht in eine hitzefeste Form stellen und bei 180 °C für 10–15 Minuten im Airfryer backen, bis das Nori-Blatt und Reis leicht gebräunt und knusprig sind.
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Schritt 6/7
Für die Toppings Gurke in Stifte, Radieschen in feine Scheiben und Avocado in Würfel schneiden. Die knusprigen Tacos mit veganem Karotten-Lachs, Gurke, Radieschen und Avocado füllen.
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Schritt 7/7
Nach Geschmack mit Saucen wie Tahin, Sojasauce oder Sriracha verfeinern. Mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort servieren, damit sie schön crunchy bleiben!
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstl...