Nachhaltigkeit bei KoRo

Um den CO₂-Fußabdruck unserer Produkte trotzdem so gering wie möglich zu halten, arbeiten wir daran, unsere Lieferketten immer weiter zu verkürzen (mehr dazu hier) und verzichten auf den Transport via Flugzeug, indem wir alternative Importrouten nutzen.

Piran: Unsere Verpackungen sind weder recycelt noch kompostierbar. Als Lebensmittel-Unternehmen unterliegen wir, wie Du Dir sicher denken kannst, strengen Richtlinien, was die Hygiene und Sicherheit der Verpackung angeht. Recycelte Kunststoffabfälle können wir nicht ohne weiteres für Verpackungen mit Lebensmittelkontakt verwenden. Wir sind uns aber auch bewusst, dass wir uns mit dem Thema Kunststoffrecycling noch genauer auseinandersetzen können. Diesen Gedanken wollen wir in Zukunft weiter gemeinsam verfolgen.

Aktuell bestehen rund 30 % unserer Verpackungen aus Monomaterial, welches grundsätzlich recycelbar ist. Wir halten uns mit Claims wie „recycelbare Verpackung“ jedoch zurück, da wir Aussagen über die Recyclingfähigkeit dieser Verpackungen nur von den Hersteller:innen und nicht durch Zertifizierung unabhängiger Drittanbieter erhalten haben. Wir haben den Anspruch, solche Claims auch unabhängig belegen zu können. Wir arbeiten aber aktuell daran, die Recyclingfähigkeit bzw. Kreislauffähigkeit unserer Verpackungen generell zu verbessern und dies auch zertifizieren zu lassen. Das klingt einfacher als es ist, denn damit unsere Verpackungen den hohen Ansprüchen der Lebensmittelsicherheit entsprechen, müssen wir mit stabilen Materialien arbeiten. Dabei müssen sowohl die Elastizität für einen möglichst platzschonenden Transport als auch die Starrheit für die Produktsicherung gleichermaßen gegeben sein, um die Langlebigkeit unserer Verpackungen zu garantieren.

Diese Frage zu beantworten, ist gar nicht so einfach – wenn nicht sogar unmöglich. Denn jedes dieser Materialien hat Vor- und Nachteile. Papier ist zwar gut zu recyceln, hat aber für Lebensmittel nicht immer eine ausreichend starke Schutzbarriere oder wird, um dem entgegenzuwirken, als Verbund eingesetzt, der wiederum nicht gut recyclingfähig ist. Plastikverpackungen sind hingegen sehr leicht und sparen Transportkosten. Glas verursacht deutlich mehr Transportkosten als Plastik oder Papier, kann jedoch aufgrund seiner langen Nutzungsdauer und guten Recyclingfähigkeit ökologisch sinnvoller sein. Die Produktion von Aludosen benötigt einen sehr hohen Energieaufwand, dafür ist ihre Recyclingfähigkeit besser. Eine wichtige Regel beim Thema nachhaltige Verpackung ist, dass Verbundmaterialien (z. B. Verbunde aus Papier und Alu oder Papier und Kunststoff wie Tetrapacks) nur sehr schlecht recycelt werden können, da die Stoffe miteinander verbunden sind. Verpackungen aus Mono-Materialien sind immer besser zu recyceln. Wichtig ist auch, dass die Verpackung das Lebensmittel optimal schützt. Denn was bringt eine Verpackung, die in der Produktion und dem Transport einen geringen CO2-Ausstoß generiert, wenn das Lebensmittel nicht richtig vor äußeren Einwirkungen geschützt ist? Das Resultat wäre Lebensmittelverschwendung. Wir wägen daher alle möglichen Verpackungen für jedes Produkt gegeneinander ab und entscheiden unter Berücksichtigung aller relevanten Faktoren (u. a. Qualitätserhalt, Lebensmittelsicherheit, Kosten und Nachhaltigkeit).

Piran: Die Herstellerländer variieren je nach Produkt. Wir beziehen die Produkte auf der ganzen Welt und kaufen letzten Endes dort, wo wir die beste Qualität vorfinden. Die genauen Spezifikationen zu Herkunft und Herstellung können auf der jeweiligen Produktdetailseite auf unserer Website eingesehen werden.

Piran: Nein. Auch wenn bereits ein Großteil unserer Produkte biologisch angebaut bzw. bio-zertifiziert, ist es ein Teil unseres Portfolios nicht. Welche Produkte konkret bio-zertifiziert sind, kannst du auf unserer Website nachschauen, indem Du in das Suchfeld “Bio” eingibst oder auf einen der Reiter klickst, z. B. “Frühstück”, und dann in den Eigenschaften nach “Bio” filterst. So werden Dir alle Bio-Produkte dieser Kategorie angezeigt.

Piran: Der Hauptgrund dafür ist schlichtweg der Geschmack: Wir haben für die Nussmuse, die wir in konventioneller Qualität anbieten, sowohl konventionelle als auch Bio-Nüsse getestet. Uns haben geschmacklich die konventionellen Erzeugnisse mehr überzeugt. Bei Mandeln ist es beispielsweise so, dass konventionelle Mandeln deutlich milder im Geschmack sind, da ihr Anbaugebiet außerhalb Europas liegt. In den europäischen Anbaugebieten (Italien, Portugal, Spanien) ist der Anteil an Bittermandeln höher, die durch die enthaltenen Spuren von Blausäure für den bitteren Geschmack sorgen. Ein weiterer Grund, unsere Nussmuse nicht in Bio-Qualität anzubieten, ist der signifikante Preisunterschied. Solange wir mit Produkten in Bio-Qualität konkurrenzfähig bleiben, bieten wir sie auch an. Das ist von Produkt zu Produkt ganz unterschiedlich. Wir sind kein Unternehmen, das ausschließlich Bio-Produkte anbietet und wollen qualitativ hochwertige Lebensmittel für jedes Budget anbieten – deshalb setzen wir bei einigen Produkten auf die konventionelle und somit günstigere Variante.

Piran: Wir beziehen aktuell ca. 65 % unserer Produkte direkt von Hersteller:innen oder Produzent:innen. Für die restlichen ca. 35 % arbeiten wir mit Importeur:innen & Großhändler:innen zusammen.

Piran: Je kleiner die Abnahmemengen sind, desto eher müssen wir auf Großhändler:innen oder Importeur:innen zurückgreifen, da wir als Unternehmen noch nicht groß genug sind, um immer direkt aus dem Ursprung oder von Produzent:innen sourcen zu können. Importeur:innen bündeln z. B. die Mengen und ermöglichen dadurch einen effizienten Transport aus dem Ursprungsland, was letztendlich wieder Emissionen für die Logistik einspart. Wenn wir Produkte vom Großhandel beziehen, überspringen wir den Schritt des Verpackungsdrucks und -designs, was ebenfalls Kosten, Transportwege und Verpackungsmüll einspart. Einige unserer Produkte beziehen wir jedoch schon direkt aus dem Ursprung, beispielsweise unsere Mangos von privaten Bäuer:innen aus Burkina Faso. Der Anteil der Produkte, die wir direkt von Produzent:innen oder Hersteller:innen beziehen, steigt jedes Jahr mit unserer Größe sowie unserer Abnahmemenge und damit auch unsere Transparenz innerhalb der Supply Chains. Unser erklärtes Ziel ist es, für alle Produkte in den Ursprung zu vertikalisieren und damit maximale Transparenz zu schaffen.

Piran: Wir wissen, dass für viele potenzielle Kund:innen die Hemmschwelle sehr hoch ist, Großpackungen online zu bestellen, ohne die Produkte vorher testen zu können. Daher wollten wir eine Möglichkeit schaffen, KoRo auch offline (oft in kleineren Formaten) im Einzelhandel kennenlernen zu können. Dafür bieten sich sowohl kleinere Packungen und Snacks als auch unsere eigenen Kreationen wie die Dattel-Haselnuss-Creme sehr gut an. Unsere Kund:innen können so erst einmal im kleinen Format testen, was sich hinter KoRo verbirgt, bevor sie Großpackungen online bestellen. Und das kann manchmal auch die nachhaltigere Alternative darstellen. Bevor eine einzelne Dattel-Haselnuss-Creme sich auf den Weg zu Dir nach Hause macht, liefern wir die Gläser in großen Trays an den Ort, an dem Du ohnehin einkaufen gehst. Weniger Lieferwege bedeutet weniger klimaschädliche CO2-Emissionen.

Piran: Wir wollen niemandem vorschreiben, was sie einkaufen oder wie sie sich ernähren sollen. Unser Sortiment umfasst daher eine große Bandbreite an veganen – aber auch an nicht-veganen – Produkten. Unser Ziel ist es, hochqualitative Produkte zu fairen Preisen anzubieten.

Piran: Im Jahr 2021 haben wir 30–50 Tonnen Plastik durch Nutzung von Großpackungen und Überspringen von Handelsstufen im Vergleich zum Einzelhandel eingespart. Für 2022 planen wir über 100 Tonnen Plastik-Einsparungen. Durch das verkürzen von Transportwegen und Überspringen von Handelsstufen beim Großteil unserer Produkte verursachen wir geringere CO₂-Emissionen. Das Füllmaterial für unsere Pakete besteht aus recycelten Materialien und wir evaluieren fortwährend alternative Verpackungsmöglichkeiten für unsere Produkte. Wir bieten ein fast ausschließlich vegetarisches/veganes Sortiment an und statten ab 2022 erste Unverpackt-Stationen bei einzelnen Einzelhandelspartnern mit unseren Produkten aus. Wir wollen uns aber dennoch nicht als nachhaltigen Händler vermarkten. Wir wollen unsere Produkte zu fairen Preisen für viele Verbraucher:innen zugänglich machen und sind davon überzeugt , dass der Verkauf von vielen Produkten mit einem kleinen nachhaltigen Aspekt in der Menge auch einen nachhaltigen Einfluss haben kann. Für uns bedeutet mehr Nachhaltigkeit vor allem eine radikale Transparenz in unserem Handeln zu schaffen und interne Beschlüsse offen zu kommunizieren. Wir haben jedoch auch immer offene Ohren für Kritik, Ideen oder Anmerkungen und wollen in diesem Jahr gemeinsam mit allen Mitarbeitenden eine neue Vision für KoRo ausarbeiten.