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Vegane Nussecken mit fruchtiger Guaven-Füllung

Moderat 22. November 2023
Vegane Nussecken mit fruchtiger Guaven-Füllung und an den Ecken mit Schokolade überzogen
Vorbereitungszeit:
20 Min.
Zubereitungszeit:
25 Min.

300 g Dinkelvollkornmehl
160 g Weizenmehl
180 g Rohrohrzucker
200 g Margarine
1 EL Bourbon Vanillezucker
0,5 Päckchen Backpulver
1 Apfel
4 EL Wasser
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse
140 g Rohrohrzucker
170 g Margarine
1 EL Bourbon Vanillezucker
4 EL Wasser
4 EL Guave-Fruchtaufstrich
100 g Zartbitterschokolade
  • Schritt 1/9

    Schäle den Apfel und püriere ihn.

  • Schritt 2/9

    Zerlasse 200 g Margarine in einem kleinen Topf.

  • Schritt 3/9

    Vermenge alle festen Zutaten für den Teig. Gib den pürierten Apfel, die flüssige Margarine und bei Bedarf bis zu 4 EL Wasser hinzu.

  • Schritt 4/9

    Rolle den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.

  • Schritt 5/9

    Verteile 4 EL Guave-Fruchtaufstrich als Füllung auf dem Teig.

  • Schritt 6/9

    Zerlasse die restlichen 170 g Margarine für den Belag im Topf. Gib zunächst den Rohrohrzucker und dann die restlichen Zutaten in die warme Margarine. Verteile die Masse auf dem Teig.

  • Schritt 7/9

    Backe die Nussecken bei 175 °C (Umluft) für ca. 25 min. im vorgeheizten Backofen.

  • Schritt 8/9

    Lass die Nussecken kurz abkühlen und schmelze währenddessen die Zartbitterschokolade im Wasserbad.

  • Schritt 9/9

    Schneide die Nussecken zunächst in kleine Quadrate, dann in Dreiecke. Tauche jeweils die Ecken in Schokolade oder verteile die Schoki mit einem Löffel auf den Nussecken.

Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

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