Was ist die Spirulina-Alge überhaupt?
Die Spirulina-Alge – wissenschaftlich auch Arthrospira platensis genannt – ist eine winzige blaugrüne Süßwasser-Mikroalge, die ursprünglich in den alkalischen Gewässern Mexikos, Asiens und Südamerikas vorkommt. Die Alge ist vor etwa 3,5 Milliarden Jahren entstanden und zählt zu den ältesten Organismen weltweit.
Spirulina hat eine lange Tradition als Nahrungsmittel. Schon die Aztek:innen wussten die vielfältige Mikroalge zu schätzen: Sie ernteten Spirulina aus dem Texcoco-See, der mittlerweile nahezu ausgetrocknet im Tal des heutigen Mexiko-Stadt liegt. Die getrocknete Alge wurde damals traditionell in Suppen und Kuchen eingearbeitet. Heute wird Spirulina für unsere Produkte meist in speziellen Aquakulturen kultiviert.
Neben der geschichtlichen Komponente hat die Mikroalge ein weiteres Ass im Ärmel: Sie enthält von Natur aus wertvolles pflanzliches Eiweiß. Das macht sie besonders für vegan lebende Menschen und Sportler:innen zu einer spannenden Ergänzung im Vorratsschrank.
Was ist der Unterschied zwischen blauer und grüner Spirulina?
Hier kommt die Frage aller Fragen, die sich beim Einkauf unweigerlich stellt. Die Antwort liegt in der Verarbeitung und den natürlichen Pigmenten der Alge.
- Grünes Bio-Spirulina-Pulver: Das ist das naturbelassene, getrocknete und gemahlene Pulver der gesamten Alge. Es enthält alle ursprünglichen Bestandteile, darunter den grünen Pflanzenfarbstoff Chlorophyll und das blaue Pigment Phycocyanin. Geschmacklich bringt die grüne Variante eine intensiv würzige, leicht algige Note mit. Wer nach einer Eiweißquelle sucht, wird bei unserem Bio-Spirulina-Pulver fündig: Mit 62 g Eiweiß auf 100 g eignet sich das grüne Pulver ideal, um Deine Ernährung um pflanzliches Protein zu ergänzen.
- Blaues Spirulina-Pulver: Diese Variante wird ebenfalls aus der blaugrünen Mikroalge gewonnen. In einem aufwendigen Prozess wird das blaue Farbpigment Phycocyanin isoliert extrahiert. Das Ergebnis ist ein geruchloses Pulver mit einer unverkennbaren Eigenschaft: leuchtend blau. Da der algige Eigengeschmack bei der Extraktion verschwindet, eignet sich blaue Spirulina ideal für süße Speisen, ohne deren Geschmack zu verändern. Mit 45 g Eiweiß auf 100 g ist auch das blaue Pulver proteinreich und vegan. Aber beachte einen wichtigen Küchen-Fact: Du solltest Deine Gerichte mit blauem Spirulina-Pulver nicht über 70 °C erhitzen, denn dann verliert die Farbe ihr Leuchten.
Pulver oder Tabletten: Was passt zu Deinem Lebensstil?
Bei KoRo findest Du die Alge in unterschiedlichen Formen. Welche Variante am besten zu Dir passt, hängt ganz von Deinen Gewohnheiten ab.
- Das Spirulina-Pulver ist die ideale Wahl für kreative Köpfe in der Küche. Das grüne oder blaue Pulver lässt sich flexibel in Flüssigkeiten einrühren. Du kannst es wunderbar in Saft, Smoothies oder Deine Bowls mischen.
- Bevorzugst Du eine schnelle und geschmacksneutrale Einnahme, sind Bio-Spirulina-Tabletten eine unkomplizierte Alternative. Unsere Spirulina Supplements bestehen zu 100 % aus reiner Alge. Sie lassen sich sauber dosieren und passen super in Deinen Alltag, wenn Du viel unterwegs bist.
Ein kleiner Tipp: Neben Spirulina gibt es noch die Süßwasseralge Chlorella, die ebenfalls gern als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird – zum Beispiel in Form unserer Bio-Chlorella-Tabletten.
Auf was muss man bei Spirulina achten?
Algen können wie kleine Schwämme wirken und Stoffe aus ihrer Umgebung aufnehmen. Hochwertige Anbaubedingungen sind deshalb wichtig. Achte beim Kauf unbedingt auf kontrollierte Qualität und zertifizierten Anbau. Unser grünes Spirulina-Pulver und unsere Spirulina Tabletten stammen aus biologischer Landwirtschaft und werden schonend verarbeitet. Sie kommen vollständig ohne künstliche Zusätze aus.
Inspiration für Deine Küche: Farbenfrohe Rezepte mit Spirulina
Du möchtest die farbenfrohen Algen direkt ausprobieren? Wir haben da ein paar leckere Ideen für Dich vorbereitet. Lass Dich inspirieren und verpasse Deinen Kreationen ein Upgrade:
- Blaue Spirulina-Limonade (vegan & glutenfrei): Mit Zitrone, Sprudelwasser und Blue Spirulina ist diese Limonade in wenigen Minuten zubereitet und sorgt für eine frische, natürliche Farbnote.
- Blue Spirulina Coconut Cloud: Kokoswasser, blaue Spirulina und ein luftig-cremiger Schaum ergeben einen leckeren Drink, der schnell gemacht ist und durch seine besondere Optik auffällt.
- Spirulina-Smoothie-Bowl: Frisches Obst, grünes Spirulina-Pulver und Kokosjoghurt machen diese Bowl zu einer einfachen Frühstücksidee für einen bunten Start in den Tag.
