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MHD: 31.07.2021
Durch technisch bedingte Verzögerungen beim Abgleich der Lagerbestände kann das MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) abweichen. Diese Funktion befindet sich in der Testphase (Beta).
Die Mohnpflanze wird oft assoziiert mit der Herstellung des Rauschmittels Opium. Aber keine Sorge, auch wenn die kleinen Körnchen es in sich haben, bekommst Du höchstens einen Rausch vom nussig-süßen Geschmack und dem feinen Geruch. Die Einsatzmöglichkeiten sind grenzenlos. Als Topping, Füllung oder Panade, unser Mohn ist in Backwaren und herzhaften Gerichten überall willkommen. Wie wär’s denn mit ein paar Mohnbrötchen, um perfekt in den Tag zu starten? Oder doch ein leckeres Stück des selbstgemachten Mohnkuchens? Und auch am Abend lässt sich unser Blaumohn super integrieren, z.B. als Mohnmantel als Fischpanade. Kleiner Tipp: Wenn Du unseren Blaumohn vorher anröstest, verstärkt sich der Geschmack und er wird aromatischer. Unser Blaumohn ist das i-Tüpfelchen in Deiner Küche!
Durchschnittliche Nährwerte
pro 100g
Brennwert (in kj/kcal)
1976 / 472
Fett
42,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,84 g
Kohlenhydrate
4,2 g
davon Zucker
0,08 g
Ballaststoffe
20,5 g
Eiweiß
20,2 g
Salz
0,05 g
Artikel-Nr.
MOHN_003
Herkunft
Nach Verfügbarkeit: Tschechische Republik, Ungarn, Turkei
Was sind die Unterschiede der Mohnsorten: Blaumohn, Graumohn und Klatschmohn?
Zunächst ist die Farbe der Samen entscheidend. Daher wird zwischen dem Blaumohn mit seiner blau-schwarze Farbe und dem Graumohn mit seiner grau-weißen Farbe unterschieden. Beiden Sorten werden zum Backen und Kochen verwendet. Klatschmohn ist die allseits bekannte Zierpflanze, das rote Blütenwunder am Straßenrand. Diese Sorte sollte mit Vorsicht genossen werden, da sie leicht giftige Stoffe, wie Alkaloide, enthalten.
Wie wird Blaumohn verarbeitet?
Blaumohn kann im rohen, gerösteten oder gemahlenen Zustand verarbeitet werden. Kaltgepresst kann er auch zur Ölherstellung verwendet werden.
Warum wird Blaumohn auch Schlafmohn genannt?
Früher wurde bei dem Mohn eine einschläfernde Wirkung festgestellt. Auch heute wird der Mohn aufgrund dieser Wirkung zur Herstellung von Drogen genutzt. Als Lebensmittel sind allerdings keinerlei dieser Substanzen vorhanden, da sie nur darin vorkommen, wenn sie unreif geerntet werden.
Ist Blaumohn nahrhaft?
Blaumohn enthält eine Vielzahl an Nährstoffen. Er hat einen hohen Ballaststoffgehalt und ist eine super Eiweißquelle. Zudem weist Blaumohn viel Kalcium und Magnesium auf. Somit ist er auch super für Sportler/-innen geeignet.
