Wissen
In unserem Food Wissen, wollen wir Dir unser Know-how zu den Produkten bei uns im Shop weitergeben. So kannst Du beim nächsten gemeinsamen Kochen oder Backen Klugscheißern ohne Ende.
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Mehr Kultur auf dem Teller: Dein Guide für fermentierte Lebensmittel
Du gibst ihm einen Namen, du weißt genau, wie alt er ist, und beobachtest ihn liebevoll beim Schlummern…Die Rede ist von Deinem Sauerteig-Starter. Aber weißt Du auch, was genau passiert, während er leise vor sich hin blubbert? Wir erklären es Dir und zeigen Dir unsere Fermentations-Favoriten zum Löffeln und Trinken.
Açai-Bowl: das angesagte Powerfrühstück
Die Açai-Bowl ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Jeder Instagrammer feiert dieses Frühstück auf seinem Account. In diesem Artikel erzählen wir Dir über die Beere, die als Superfood zelebriert wird.
Mono statt Mix: Unser Verpackungs-Update
Plastik zu sparen ist ein wichtiger Schritt – doch wo Kunststoff unvermeidbar ist, ist es genauso entscheidend, ihn im Kreislauf zu halten. Wir bei KoRo haben lang getüftelt, Gym-Gewichte zweckentfremdet und Etiketten vergrößert, um die Recyclingfähigkeit unserer Doypacks zu erhöhen. Warum Papier nicht immer die Lösung ist, was „Monomaterial“ eigentlich bedeutet und was ein Gym-Gewicht damit zu tun hat, erfährst Du hier.
Was ist Umami? Deep Dive in den fünften Geschmack
Süß, salzig, sauer, bitter – gähn. Wer will schon beim Standard stehen bleiben, wenn man das Level der fünf Geschmackssinne komplett durchspielen kann? Die Rede ist von der Geschmacksrichtung Umami. Wir erklären Dir nicht nur die Wissenschaft hinter dem Umami Geschmack, sondern zeigen Dir auch, wie Du Deinen Vorratsschrank mit echten High-Protein- und High-Fiber-Helden auf das nächste Umami-Geschmackslevel hebst. Spoiler: Dein Gaumen wird Augen machen.
E-Nummern-Check: Was wirklich hinter den Codes auf Deinem Snack steckt
Ehhhh – E-Nummern?! Ein Blick auf das Verpackungsetikett und Du siehst mehr Hieroglyphen als Zutaten, die Du kennst? Codes wie E 440 oder E 322 auf dem Label erinnern dich eher an ein Chemielabor als an einen leckeren Snack? Da bist Du nicht allein! Aber keine Panik, we got you. Wir sind hier, um das Mysterium E-Nummern zu entmystifizieren. Simsalabim: Zusatzstoffe machen (manchmal) Sinn! Sie sind nämlich oft gar nicht so schlecht wie ihr Ruf, denn viele dieser Substanzen sind natürlichen Ursprungs und essentiell für die Lebensmittelsicherheit.
Jeden Tag ein Türchen – Die Geschichte des Adventskalenders
Erinnerst Du Dich noch, wie endlos sich der Dezember als Kind angefühlt hat? Alles war schon festlich geschmückt, Kerzen überall, der Duft von frischem Gebäck – und trotzdem schienen die Weihnachtstage (und vor allem die Geschenke) in weiter Ferne zu liegen. Zum Glück gab es den Adventskalender: ein kleiner täglicher Lichtblick, der das Warten verkürzte und die Vorfreude jeden Tag ein Stückchen wachsen ließ. Aber wem verdanken wir eigentlich diese Tradition? Wie wird sie in anderen Ländern gelebt? Und was macht einen richtig guten Adventskalender aus? Wir gehen dem Weihnachts-Countdown auf den Grund.
Koffein-Duell: Matcha vs. Kaffee
Choose your fighter: Team „Ohne Kaffee kein Gespräch“ oder Team „Immer entspannt mit der Teetasse in der Hand“. Egal, wofür Du Dich entscheidest – beide bringen ihre ganz eigenen Vorzüge mit. Und eines haben sie definitiv gemeinsam: Koffein.
Von Agar-Agar bis Pektin: Pflanzliche Geliermittel
Im Tortenguss von Oma und Opa, den Marshmallows am Lagerfeuer und in den bunten Gummibärchen, die Du seit Deiner Kindheit so liebst – Geliermittel stecken in so einigen Lebensmitteln. Meist basieren sie auf tierischen Erzeugnissen. Du ernährst Dich vegan oder nimmst erstmals am Veganuary teil? We got you! Denn wir liefern Dir eine Übersicht über die wichtigsten pflanzlichen Geliermittel und wie Du sie in der Küche richtig verwendest.
All about Kürbis
Der Wind weht Dir rot-gelbe Blätter um die Beine, während Du im Nieselregen nach Hause stapfst. Spätestens seit dem Nachmittag ist Dir etwas frisch trotz Gilmore-Girls-Wollpulli und Du willst nur eins: Kürbis. Ob als Suppe, aus dem Ofen oder als flüssiges Gold aka Pumpkin Spice Latte – wir wollen uns den Herbstklassiker mal etwas genauer anschauen.
Choose your Lieblingsknolle: Maca, Kurkuma oder Ingwer
POV: Die Temperaturen sinken, die dicken Pullover werden aus dem Schrank geholt und eine heiße Tasse Tee fühlt sich plötzlich wieder an wie eine warme Umarmung. Sobald es draußen ungemütlicher wird, beginnt die Zeit der Cozyness und der wärmenden Getränke. Dass dabei Maca, Ingwer und Kurkuma nicht fehlen dürfen, ist ja klar. Wir haben wie immer die wichtigsten Facts und unsere liebsten Rezepte für Dich parat, damit Du gut durch die kalte Jahreszeit kommst.
Ein Öl für alle Fälle
Die Temperaturen sinken und wir kuscheln uns gemütlich zu Hause ein und nehmen uns wieder Zeit für unsere Lieblingsserie und Self Care. Dein Helferchen? Walnussöl! Wir haben hier ein paar Tipps für Dich gesammelt, wie Du das nussige Öl auch für Haut und Haare einsetzen kannst. So holst Du wirklich alles aus Deiner Ölflasche!
Einmal, zweimal, dreimal einfrieren?
POV: Du hattest richtig Bock auf Suppe. Warm, deftig, schmackhaft – das ideale Mittagessen an ungemütlichen Tagen. Aber drei Tage davon essen will man ja dann meistens doch nicht. Wohin also mit dem halben Topf Suppe? Wie auf so vieles kannte Oma auch hierauf die Antwort: Dose auf, Suppe rein, einfrieren. Lebensmittel einzufrieren beugt also Lebensmittelverschwendung vor und ist gleichzeitig Meal Prepping – lieben wir, danke Omi!
Süße wie Zucker? Süßungsmittel unter der Lupe
Auch wir lieben es, hin und wieder süß zu snacken – nicht umsonst haben wir so viele verschiedene sweete Snacks im Sortiment. Aber dazu braucht es nicht immer zugesetzten Zucker, denn viele unserer Produkte sind von Natur aus schon so süß, dass es ihnen an nichts fehlt. Dennoch schwirrt seit Jahren in Ratgebern, Blogbeiträgen oder Podcasts immer wieder das eine Thema herum: Zucker aus dem Leben streichen. Aber was ist eigentlich dran am Trend und welche Alternativen gibt es, wenn Du auf süße Naschereien nicht verzichten willst? Wir finden: Du bist schon süß genug! Deshalb weg mit unnötigem Zuckerzusatz.
So trocknen wir bei KoRo Früchte
Wir lieben und leben Trockenfrüchte – egal, ob crunchy, fluffy oder fest. Damit wir Dir die optimale Trockenfrucht-Konsistenz-Experience bieten können, haben wir die besten Trocknungsverfahren für unser Obst ausgesucht und umgesetzt! So verleihen wir mit verschiedenen Trocknungsverfahren Deinen Lieblingsfrüchten die Extra-Portion Geschmack. So sind sie ready zum Einpacken und wegsnacken und begleiten Dich zu Deinem nächsten Sommerabenteuer!