Genieße eine moderne Variante des klassischen Lavakuchens! Mit Süßkartoffelmehl, Haselnussmus und schmelzenden Schokodrops.
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Schritt 1/4
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Haselnussmus und 2–3 EL Pflanzendrink hinzugeben und die Masse gut verkneten, bis ein formbarer Teig entsteht. Diesen ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
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Schritt 2/4
In der Zwischenzeit runde Backförmchen mit Backpapier auskleiden. Dazu das Backpapier ggf. zuschneiden.
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Schritt 3/4
Für die Füllung Schokodrops im Wasserbad schmelzen und zusammen mit der gekochten Süßkartoffel und dem restlichem Pflanzendrink verrühren.
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Schritt 4/4
Die Masse in die ausgekleideten Förmchen füllen und nochmal für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend bei ca. 180 Grad Umluft für ca. 12 Minuten backen und warm servieren.
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