Le printemps dans ton assiette.
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Étape 1/6
Pour le pesto, réduire en purée 40 g d'ail des ours, 50 g de parmesan, les graines de tournesol grillées et l'huile d'olive dans un mixeur et réserver.
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Étape 2/6
Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les pignons de pin et les réserver également.
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Étape 3/6
Couper les extrémités ligneuses des asperges et couper les asperges en morceaux. Les faire revenir dans une poêle. A la fin, ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson quelques instants.
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Étape 4/6
Eteindre le feu et incorporer le pesto aux légumes.
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Étape 5/6
Chauffer 200 ml d'eau et environ 300 ml de boisson végétale dans une casserole et y mélanger la polenta à l'aide d'un fouet. Ajouter plus de boisson végétale si nécessaire. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant. Ajoutez du parmesan et un peu d'huile d'olive si vous le souhaitez, puis laissez reposer 5 minutes.
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Étape 6/6
Servir la polenta sur des assiettes et garnir avec les légumes. Garnir avec du pesto supplémentaire et les pignons de pin.
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Jules Radu
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Vous avez peut-être déjà vu Jules sur notre chaîne Instagram, où elle partage des idées recettes originales et délicieuses avec nos produits KoRo. Et vous pouvez nous croire lorsque nous vous disons que ce Jules fait est toujours incroyable : ell...