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Salade de nouilles soba au tofu croustillant

Moyen 4 mai 2019
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de cuisson :
15 Min.

Le plat parfait pour se régaler chez soi ou à emmener en lunch box au travail.

1 cc Sésame
2 CS Eau
1 CS Jus de citron vert
1 Carotte
1 poignée Cacahuètes
1 Paprika
80 g Nouilles soba
1 cc Sirop d'érable
1 poignée Coriandre
0,5 cc Gingembre moulu
1 unité Chou rouge
1 CS Purée de cacahuètes
1 Oignon de printemps
1 cc Huile de sésame
0,5 cc Ail en poudre
0,5 cc Pâte de miso
1 cc Sésame
1 cc Tamari
  • Étape 1/7

    Coupez le tofu en cubes et faites cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en le retournant de temps en temps.

  • Étape 2/7

    Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.

  • Étape 3/7

    Coupez les légumes en fines tranches.

  • Étape 4/7

    Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

  • Étape 5/7

    Mélangez les nouilles cuites avec la vinaigrette, les légumes et le tofu cuit au four.

  • Étape 6/7

    Saupoudrez de coriandre, de cacahuètes et de graines de sésame.

  • Étape 7/7

    Dégustez la salade directement chaude ou laissez refroidir.

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Jules Radu

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