Question 1

Welche Nährwerte bringt Tempeh mit?

Accepted Answer

Tempeh überzeugt vor allem mit seinem hohen Proteingehalt – auf 100 g liefert es satte 18 g Eiweiß. Abgesehen davon stecken in der gleichen Portion 179 kcal. Alle Nährwerte des Tempeh findest Du in der Nährwerttabelle auf der Produktseite.

Question 2

Kann man Tempeh selber machen?

Accepted Answer

Ja, kann man – wenn man Geduld, Fermentationskenntnisse und einen warmen Ort zum Reifen hat. Du brauchst ganze Sojabohnen, Starterkulturen, viel Hygiene und etwa zwei Tage Zeit, in denen die Rhizopuskultur ihre Arbeit macht. Klingt spannend? Ist es auch – aber nicht ganz ohne. Wenn Du Dir das Fermentieren lieber sparen willst und trotzdem Tempeh in bester Bio-Qualität genießen möchtest, dann haben wir da was für Dich: unseren fertig fermentierten Bio-Tempeh im praktischen Glas – ganz ohne Aufwand, direkt einsatzbereit und einfach richtig lecker.

Question 3

Was ist der Unterschied zwischen Tofu und Tempeh? Und ist Tempeh gesünder als Tofu?

Accepted Answer

Tofu und Tempeh haben zwar die gleiche Basis – nämlich Soja – aber die Verarbeitung macht den Unterschied: Tofu wird aus geronnener Sojamilch hergestellt, ist nicht fermentiert und eher weich und geschmacksneutral. Tempeh dagegen besteht aus ganzen Sojabohnen, die fermentiert werden – das macht ihn kompakter, bissfester und geschmacklich intensiver, mit einer leicht nussigen Note. Ob Tempeh „gesünder“ ist, kommt ganz darauf an, was Du suchst. Wir bei KoRo finden, gesund ist vor allem eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung. Sowohl Tofu als auch Tempeh sind pflanzlich, proteinreich und vielseitig – Tempeh bringt durch die Fermentation noch mal einen besonderen Twist auf den Teller. Unser Tipp: Einfach ausprobieren!

Question 4

Kann man Tempeh jeden Tag essen?

Accepted Answer

Wenn Du Tempeh liebst – warum nicht? Tempeh ist reich an pflanzlichem Eiweiß und lässt sich super vielseitig in den Alltag integrieren – langweilig wird’s also so schnell nicht. Wie bei allem gilt aber natürlich: In Maßen statt in Massen! Also gerne regelmäßig genießen, aber zwischendurch auch ein bisschen Abwechslung auf den Teller bringen.

Question 5

Wie bewahre ich Tempeh auf und wie lange ist es haltbar?

Accepted Answer

Am besten lagerst Du Tempeh kühl, trocken und vor Licht geschützt. So ist es in der ungeöffneten Originalverpackung 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen solltest Du das Glas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.

Question 6

Ist Bio-Tempeh vegan?

Accepted Answer

Ja! Unser Bio-Tempeh ist rein pflanzlich und eignet sich daher super als Fleischersatz für einen veganen Speiseplan.

Question 7

Ist Tempeh bio?

Accepted Answer

Na klar! Die Sojabohnen für unser Tempeh stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Question 8

Kann man Tempeh auch roh essen?

Accepted Answer

Theoretisch gesehen: ja, denn Tempeh ist bereits durch die Fermentation haltbar gemacht. Aber mal ehrlich – am besten schmeckt Tempeh, wenn Tempe(h)ratur ins Spiel kommt. Durch Braten, Backen oder Grillen entfaltet der Fleischersatz erst seinen vollen Geschmack und bekommt die typisch herzhafte Note mit leicht nussigem Aroma.

Question 9

Wie wird Tempeh gegessen?

Accepted Answer

Wie Du willst – Tempeh ist ein echtes Multitalent! Am einfachsten: in Scheiben schneiden, anbraten, würzen, genießen. Knusprig aus der Pfanne schmeckt er super als Topping auf Salaten, Bowls oder im Curry. Noch mehr Aroma? Dann ab in die Marinade – zum Beispiel mit Sojasoße, Öl und ein bisschen Ahornsirup – und danach in den Ofen oder auf den Grill. Du kannst Tempeh aber auch würfeln, bröseln oder in Streifen schneiden – je nachdem, ob Du Lust auf Geschnetzeltes, Gulasch oder vegane Bolognese hast. Kurz gesagt: Tempeh zubereiten ist easy – und macht richtig was her!

Question 10

Was genau ist Tempeh?

Accepted Answer

Tempeh ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus fermentierten Sojabohnen – und hat seine Wurzeln in Indonesien, wo er schon seit Jahrhunderten auf dem Speiseplan steht. Für die Herstellung werden ganze Sojabohnen gewaschen, gekocht und anschließend mit einem Schimmelpilz fermentiert. Das Ergebnis: ein kompakter, schnittfester Block mit intensivem, leicht nussigem Geschmack und angenehmer Herbe.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Brennwert (in kj/kcal)	749 / 179
Fett	8 g
davon gesättigte Fettsäuren	1.1 g
Kohlenhydrate	12 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	18 g
Salz	0.02 g

Produktnummer	TEMPEH_001
MHD	08.06.2028
Herkunft	China, Niederlande
Herkunft (Verarbeitung)	Niederlande
Inhalt	0.175 kg
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4255582816631
Datenblatt	Spezifikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft	NL-BIO-01
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Lagerung	Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verzehren
Zutaten	80 % SOJABOHNEN, Wasser, Rhizopuskultur, Schimmelpilz. aus biologischer Landwirtschaft
Verkehrsbezeichnung	Bio Tempeh
Etikettenhinweis	Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.
Presse & Wiederverkäufer	Freisteller herunterladen

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