Bananenbrot kennt langsam wirklich jede:r, aber hast Du es schon mal mit Ingwerstückchen gekostet?
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Schritt 1/7
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2/7
Leinsamenmehl und Wasser zu einem „Leinsamen-Ei“ vermengen und kurz stehen lassen.
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Schritt 3/7
Die Bananen in einer Schüssel zusammen mit Vanilleextrakt, Mandelmus und dem „Leinsamenei“ zu einer homogenen Masse verquirlen.
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Schritt 4/7
Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Gewürze vermischen und zu den feuchten Zutaten geben.
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Schritt 5/7
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten.
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Schritt 6/7
Zum Schluss die getrockneten Ingwerstücke unterheben. Diese evtl. vorher klein schneiden.
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Schritt 7/7
Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen 40–45 Minuten backen.
Dazu passende Produkte
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Das sagen andere über Einfaches Bananen-Ingwer-Brot