Saviez-vous que…
… plus de 10 équipes sont impliquées dans l'ensemble du processus ?
… il faut en moyenne 6 à 12 mois, et parfois même deux ans, avant qu'un produit soit mis en vente ?
… la plupart des produits nécessitent environ deux à quatre sessions de dégustation avant que nous soyons convaincus ?
La genèse : développement du produit et approvisionnement
Tout commence par une session de brainstorming dans notre équipe Produit, chargée du développement et de l'achat de nouveaux produits, avec la question apparemment simple : « Et si... ? ». C'est ainsi que vos produits KoRo préférés sont nés, et les idées pour les prochains sont peut-être déjà en développement.
Nous puisons l'inspiration pour ces sessions partout : dans les salons professionnels, sur les marchés, en scrollant sur les réseaux sociaux, ou en posant un regard critique sur notre propre assortiment.
Si une idée a du potentiel, nous passons aux choses sérieuses :
Briefing produit : Tout ce que nous attendons d'un produit, du goût aux ingrédients, en passant par les valeurs nutritionnelles et les caractéristiques, tout est consigné dans un document détaillé.
Recherche de producteurs : Parfois, nous nous appuyons sur nos partenaires historiques; d'autres fois, nous cherchons de nouveaux fabricants qui répondent à nos exigences de qualité et de quantité.
Dégustations : Pour beaucoup, cette partie fait penser au job de rêve, et c’est le cas, étant donné le goût de nos produits ! Mais cela signifie également souvent déguster huit variantes du même produit et les évaluer objectivement, sans se laisser guider par des préférences personnelles et malgré la surcharge de snacks. La plupart des produits nécessitent également plusieurs cycles d'ajustement.
Un coup d'œil sur la liste des ingrédients : Le produit est-il biologique et/ou vegan? D'où proviennent les matières premières? Et quelles normes sociales et écologiques s'appliquent tout au long de la chaîne d'approvisionnement? Notre équipe dédiée au Développement durable vérifie que nos critères sont remplis , fixe par exemple des exigences concrètes pour les fabricants, et exclut, si nécessaire, certains pays d'origine sur la base d'analyses de risques.
La Décision : Le produit doit convaincre tout le monde. Non seulement l'équipe Innovation produit, mais aussi les équipes marketing, ventes et la direction sont impliqués. Il arrive que nous abandonnions un produit, même après des mois de développement, car il ne répond pas à nos standards. Mais si tous les points sont remplis, le feu vert est donné aux autres départements. Vous avez donc l’assurance que nous vous offrons le meilleur du meilleur.
Avant le lancement : ces équipes entrent en jeu
Parce qu'un bon snack est un travail d'équipe, un lancement de produit implique de nombreuses équipes : non seulement les équipes innovation produit et développement durable, mais aussi détermination des Prix (Pricing), logistique, marketing et communication.
En bref : une entreprise entière pour un seul produit. Chaque département se concentre sur un point différent:
La Qualité (QM) examine le produit sous toutes les coutures, ou plutôt selon tous les paramètres de qualité. Cela va de la déclaration correcte (titre du produit et allergènes) à la vérification légale, en passant par les contrôles de risque concernant le produit, l'origine et les matières premières. Soyez assuré que chaque fournisseur est examiné minutieusement avant la validation.
Le Packaging Design reçoit du QM toutes les données pertinentes , telles que les ingrédients, les caractéristiques à mettre en avant et les valeurs nutritionnelles. À partir de là, un design d'emballage est créé, qui est révisé aussi souvent que la recette idéale dans la cuisine d'essai.
Et puis il y a le Supply Chain Management. Ils veillent à ce que la quantité exacte soit commandée au fournisseur au bon moment, afin que votre produit préféré soit disponible.
Dès que toutes les validations sont données, c'est parti : direction le rayon (numérique)!
L'Après-lancement : ce qui se passe après
Hourra, le produit est dans la boutique ! Vous pouvez en tomber amoureux, et nous nous reposons ? Pas tout à fait !
Même après le lancement, nous gardons un œil attentif sur tous les produits. Car la qualité se mesure au fait que les clients reviennent.
Contrôle Qualité : Chaque nouvelle livraison est inspectée à l'entrepôt, y compris les dégustations sensorielles et les analyses de risques. Si elle ne correspond pas à nos standards, nous changeons parfois de fournisseur ou peaufinons la recette. Et pour être sûrs, nous rendons également visite à nos fournisseurs pour y effectuer des audits.
Vos avis : Vos retours et évaluations sur la boutique sont un véritable trésor pour nous. Si la recette nécessite encore quelques ajustements ou si un nom de produit ne convient pas tout à fait, nous cherchons des possibilités d'amélioration. Alors, nous attendons votre avis avec impatience !