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Chips de feuilles de riz et tofu crémeux

Facile 17 janvier 2024
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de cuisson / repos :
15 Min.

Une recette originale qui allie des feuilles de riz croustillantes avec un tofu crémeux aux cacahuètes.

200 g Tofu nature
1,5 CS Huile de sésame
2 CS Sauce soja
2 CS Fécule de maïs
3 CS Purée de cacahuètes
1,5 CS Sauce soja
1 CS Sirop d'agave
4 CS Eau
0 Saft Citron vert
1 Gousse d'ail pressée
1 cc Gingembre émincé
1 Feuilles de riz
1 trait Huile pour friture
1 poignée Coriandre
2 Oignons nouveaux
0 selon vos goûts Sésame noir
  • Étape 1/6

    Pressez le tofu, épongez-le et coupez en petits cubes. Préparez les cubes avec l'huile de sésame, la sauce soja et la fécule de maïs, et faites-en cuire quatre à 160 degrés en 15 minutes environ.

  • Étape 2/6

    Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce aux cacahuètes.

  • Étape 3/6

    Ajoutez environ 4 cuillères à soupe de sauce au tofu et remuez.

  • Étape 4/6

    Lavez la coriandre et émincez les oignons nouveaux en fines rondelles.

  • Étape 5/6

    Coupez soigneusement la feuille de riz en quatre. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites frire les feuilles de riz jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Déposez sur du papier absorbant..

  • Étape 6/6

    Remplissez délicatement les feuilles de riz frites avec le mélange cacahuètes-tofu et garnissez chacune d'elles de sauce supplémentaire. Garnissez d'oignons nouveaux, de coriandre et de graines de sésame noir.

Les avis sur Chips de feuilles de riz et tofu crémeux

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