Ces petites bouchées chocolatées se préparent en un rien de temps et sont l’encas sucré idéal pour une pause douceur. À base de dattes, d’amandes et de flocons d’avoine, elles offrent une texture ultra-moelleuse. Leur petit plus ? Notre poudre de guarana, une alternative naturelle au café originaire du Brésil et naturellement riche en caféine. Roulez-les ensuite dans du chocolat noir ou du cacao, avec une touche de sel de mer selon vos envies !
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Étape 1/4
Placez les flocons d'avoine dans le bol de votre mixeur et réduisez-les en une farine fine. Ajoutez ensuite les dattes dénoyautées et les amandes entières, puis mixez par impulsions pour les concasser grossièrement.
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Étape 2/4
Incorporez la purée d'amande, le cacao en poudre, la poudre de guarana, l'extrait de vanille, la cannelle et la pincée de sel. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte collante, dense et parfaitement malléable.
L'astuce : si la pâte vous semble trop sèche ou s'effrite, ajoutez simplement un petit supplément de purée d'amande ou un filet d'huile de coco fondu pour lier le tout.
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Étape 3/4
Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former environ 12 petites boules régulières. Selon votre préférence, roulez-les ensuite soit dans le cacao en poudre restant pour un fini poudré intense, soit plongez-les dans du chocolat noir préalablement fondu au bain-marie.
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Étape 4/4
Déposez délicatement quelques cristaux de sel en pyramides sur le dessus de chaque bille pour créer un joli contraste visuel et gustatif. Placez vos energy balls au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles se raffermissent. Vos snacks sont prêts à être dégustés !
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Remarque
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Jules Radu
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Vous avez peut-être déjà vu Jules sur notre chaîne Instagram, où elle partage des idées recettes originales et délicieuses avec nos produits KoRo. Et vous pouvez nous croire lorsque nous vous disons que ce Jules fait est toujours incroyable : ell...