Faire ses glaces maison sans sorbetière ? C'est beaucoup plus simple que vous ne le pensez ! Avec de la purée de mangue fruitée, de la purée de cajou onctueuse, une boisson végétale et une fine touche de vanille, vous allez préparer ces esquimaux vegan et sans gluten en un tour de main. Fruitée, crémeuse et merveilleusement estivale, elles sont idéales pour les journées de forte chaleur. Il suffit de mixer, de verser dans les moules et de faire prendre au congélateur !
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Étape 1/5
Dans un récipient ou directement dans votre mixeur, mélangez la boisson à l'avoine, la purée de cajou, le yaourt végétal, le sirop d'érable et la vanille en poudre jusqu'à obtenir une consistance bien lisse et assez fluide.
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Étape 2/5
Répartissez cette base crémeuse de cajou et d'avoine de manière homogène dans vos moules à esquimaux. Ajoutez ensuite la purée de mangue cuillère par cuillère dans chaque empreinte, puis passez délicatement un petit bâtonnet en bois à travers le mélange pour dessiner de jolies marbrures.
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Étape 3/5
Insérez les bâtonnets de glace dans les moules. Répartissez les chips de coco grillées sur le dessus (ce qui formera la base croquante de vos esquimaux). Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures (ou idéalement toute la nuit) jusqu'à ce que les glaces soient parfaitement solides.
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Étape 4/5
Dès que les glaces ont bien pris, démoulez-les délicatement.
L'astuce démoulage : Si les esquimaux restent un peu coincés, passez simplement les parois extérieures du moule sous l'eau tiède pendant quelques secondes. Les glaces glisseront toutes seules !
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Étape 5/5
Pour encore plus de gourmandise au moment de servir, vous pouvez napper vos esquimaux avec une ou deux cuillères supplémentaires de purée de mangue fraîche. Bon appétit !
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Artemis Chodzinski
Étudiante en marketing / réseaux sociaux
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