Voici une entrée légère parfaite pour le repas du Noël : une salade de radicchio aux notes d'agrume, avec une délicate vinaigrette et une touche de croquant grâce aux noisettes torréfiées.
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Étape 1/4
Découpez / déchirez le radicchio en morceaux. Epluchez l’orange et le pamplemousse et découpez-les également en morceaux (plus petits que le radicchio).
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Étape 2/4
Pressez le citron pour en obtenir le jus et zestez la peau. Mélangez le jus de citron avec le sirop d’érable, l’huile, la moutarde, le zeste, le sel et le poivre.
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Étape 3/4
Faites torréfier les noisettes à la poêle en veillant à ne pas les brûler. Hâchez-les grossièrement après.
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Étape 4/4
Mélangez la vinaigrette au radicchio, puis ajoutez les morceaux de pamplemousse et d’orange. Servez en ajoutant les noisettes grillées au dernier moment.
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Hannah Rieder
Procurement Manager
Pour Hannah, l'autrice de notre blog, la nourriture est une grande passion : découvrir les derniers produits au supermarché ou se promener au marché, cuisiner des gnocchis à la betterave et préparer une focaccia au romarin ou simplement dégust...