Velouté de potiron au lait de coco et topping protéiné au tamari
Un velouté bien crémeux, c'est déjà délicieux. Mais avec du lait de coco, une touche de gingembre et un topping de noix croquantes au tamari, c'est encore mieux ! Et grâce à notre purée de potiron en conserve, pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer cette soupe réconfortante.
Étape 1/5
Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 2/5
Ajoutez la purée de potiron, le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3/5
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps, pour que toutes les saveurs se mélangent.
Étape 4/5
Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté bien lisse et crémeux. Ajustez la consistance avec un peu d'eau si nécessaire.
Étape 5/5
Répartissez le velouté dans des bols et parsemez de notre mélange de noix protéiné au tamari pour ajouter une touche de croquant. Bon appétit !
