Que signifie Health Claim ?
Chez KoRo, nous sommes tenus, en tant que fournisseurs de produits alimentaires, de respecter ce que l'on appelle les Health & Nutrition Claims dans les textes des produits et dans tout ce que vous lisez de nous. Il s'agit d'allégations nutritionnelles et de santé concernant les aliments, qui sont définies de manière uniforme dans l'UE. Ce qui peut être qualifié de sans sucre, de riche en protéines ou de source de vitamine C est réglementé par la loi. Le règlement relatif aux allégations de santé et de nutrition (Health & Nutrition Claim Regulation, HCVO) précise à partir de combien de grammes, de pourcentages ou de millilitres un produit peut faire l'objet d'une allégation.
Que sont les allégations de santé et les allégations nutritionnelles ?
Une allégation de santé se réfère à des allégations de santé, c'est-à-dire à des allégations sur les effets d'un produit. des déclarations sur les effets de certains ingrédients. Par exemple, une allégation de santé admissible pour les gouttes de vitamine D3 de KoRo serait : "La vitamine D contribue au fonctionnement normal du système immunitaire".
En revanche, une allégation nutritionnelle décrit des allégations liées à la valeur nutritionnelle, c'est-à-dire tout ce qui tourne autour des micro et macronutriments et des minéraux des aliments, par exemple : "Les croustilles de soja au cacao de KoRo sont riches en protéines".
Les principales allégations nutritionnelles dans une liste :
Tu trouveras les principales valeurs nutritives de chaque produit KoRo à côté de la description du produit sur notre site web. Si tu souhaites en savoir plus sur un produit en particulier, consulte sa spécification. Tu les trouveras dans les informations de chaque produit, juste en dessous des données nutritionnelles.
Pauvre en sucre : lorsque le produit ne contient pas plus de 5 g de sucre / 100 g dans le cas d'aliments solides ou 2,5 g de sucre / 100 ml dans le cas d'aliments liquides.
Sans sucre : Si le produit ne contient pas plus de 0,5 g de sucre / 100 g ou 100 ml.
Sans sucres ajoutés : lorsque le produit ne contient pas de monosaccharides ou disaccharides ajoutés ou tout autre aliment utilisé pour ses propriétés édulcorantes. Si l'aliment contient naturellement des sucres, l'étiquette doit également comporter la mention suivante : "CONTIENT DES SUCRES NATURELS", par exemple notre purée d'amandes blanches.
Source de fibres alimentaires : Si le produit contient au moins 3 g de fibres / 100 g dans le cas d'aliments solides ou au moins 1,5 g de fibres / 100 kcal dans le cas d'aliments liquides, par exemple notre biscuit à l'avoine avec poudre de caroube.
Haute teneur en fibres : si le produit contient au moins 6 g de fibres / 100 g dans le cas d'aliments solides ou au moins 3 g de fibres / 100 kcal dans le cas d'aliments liquides, par exemple nos flips aux petits pois avec sel de mer.
Pauvre en matières grasses : lorsque le produit contient moins de 3 g de matières grasses / 100 g dans le cas d'aliments solides ou moins de 1,5 g de matières grasses / 100 ml dans le cas d'aliments liquides, par exemple 1,8 g de matières grasses / 100 ml pour le lait demi-écrémé.
Sans matière grasse / sans graisse : lorsque le produit ne contient pas plus de 0,5 g de matière grasse / 100 g ou 100 ml. Les mentions telles que "n % sans matière grasse" sont interdites.
Pauvre en énergie : lorsque le produit ne contient pas plus de 40 kcal (170 kJ) / 100 g dans le cas d'aliments solides ou 20 kcal (80 kJ) / 100 ml dans le cas d'aliments liquides.
Réduit en énergie : Lorsque la valeur énergétique est réduite d'au moins 30 %. Les caractéristiques qui entraînent la réduction de la valeur énergétique totale de la denrée alimentaire doivent être indiquées.
Sans énergie : Si le produit ne contient pas plus de 4 kcal (17 kJ) / 100 ml.
Pauvre en sodium / sel de cuisine : si le produit ne contient pas plus de 0,12 g de sodium ou l'équivalent en sel / 100 g ou 100 ml. Pour les eaux autres que les eaux minérales naturelles relevant du champ d'application de la directive 80/777/CEE, cette valeur ne doit pas dépasser 2 mg de sodium / 100 ml.
Très faible teneur en sodium / Très faible teneur en sel de cuisine : lorsque le produit ne contient pas plus de 0,04 g de sodium ou l'équivalent en sel / 100 g ou 100 ml. Cette indication ne doit pas être utilisée pour les eaux minérales naturelles et les autres eaux.
Protéines et vitamines
Il existe deux "cas particuliers" qu'il n'est pas facile de lire dans une liste. Lorsqu'il s'agit de protéines, il faut faire preuve d'un peu de calcul. Ce qui est considéré comme source de protéines ou riche en protéines / teneur élevée en protéines est en effet indiqué en ce que l'on appelle le pourcentage de calories.
Source de protéines : Lorsque la teneur en protéines représente au moins 12 % de la valeur énergétique totale de l'aliment. Nous proposons ici toute une série de snacks protéinés différents.
Teneur élevée en protéines : lorsque la teneur en protéines représente min. 20 % de la valeur énergétique totale de l'aliment, par exemple notre Max Protein Bar.
Le calcul de la part de protéines dans la valeur énergétique totale se présente comme suit :
Pourcentage de calories = Protéines en g / 100 g x 4 Calories totales / 100 g
Avec cette formule, tu peux toujours calculer avec précision le pourcentage de la teneur énergétique de l'aliment que représentent les protéines.
Vitamines et minéraux
Pour les vitamines et les minéraux, la quantité contenue dans l'aliment doit être significative pour pouvoir en faire la publicité.
Source [de vitamines / minéraux] : Si le produit contient 15 % de l'apport journalier recommandé de la vitamine ou du minéral correspondant / 100 g ou 100 ml (7,5 % / 100 ml pour les boissons).
Teneur élevée en [vitamine / minéral] : lorsque le produit contient au moins le double de la teneur requise pour la désignation de la source [vitamine / minéral].
Ici aussi, le calcul doit être court. Toutefois, il ne faut calculer que 15 % ou 7,5 % de l'apport journalier recommandé. Celle-ci est également réglementée par la loi dans l'UE.
Ouf ! Après ce dump d'informations et tous ces calculs, tu as en tout cas bien mérité un en-cas . Que diriez-vous d'un mélange de noix croquantes ou d'une délicieuse Energy Ball?