Question 1

Quelles sont les valeurs nutritionnelles du tempeh ?

Accepted Answer

Le principal atout du tempeh réside dans sa richesse en protéines : il fournit 18 g de protéines pour 100 g. De plus, la même portion contient 179 kcal. Vous trouverez toutes les informations nutritionnelles du tempeh dans le tableau nutritionnel sur la page produit.

Question 2

Pouvez-vous faire du tempeh vous-même ?

Accepted Answer

Oui, c'est possible, à condition d'avoir de la patience, des connaissances en fermentation et un endroit chaud pour la maturation. Il vous faut des graines de soja entières, des ferments lactiques, une hygiène rigoureuse et environ deux jours pour que la culture de Rhizopus fasse son effet. Ça vous tente ? Ça l'est, mais ce n'est pas sans difficultés. Si vous préférez éviter la fermentation et profiter du meilleur tempeh bio, nous avons ce qu'il vous faut : notre tempeh bio fermenté dans un bocal pratique – simple, prêt à l'emploi et tout simplement délicieux.

Question 3

Quelle est la différence entre le tofu et le tempeh ? Le tempeh est-il plus sain que le tofu ?

Accepted Answer

Le tofu et le tempeh ont peut-être la même base – le soja – mais c'est la transformation qui fait la différence : le tofu est fabriqué à partir de lait de soja caillé, non fermenté, plutôt mou et sans saveur. Le tempeh, quant à lui, est fabriqué à partir de graines de soja entières fermentées, ce qui le rend plus compact, plus ferme et plus savoureux, avec une légère note de noisette. Que le tempeh soit « plus sain » dépend entièrement de vos préférences. Chez KoRo, nous sommes convaincus qu'une alimentation équilibrée et variée est la clé d'une bonne santé. Le tofu et le tempeh sont tous deux d'origine végétale, riches en protéines et polyvalents ; le tempeh apporte une touche d'originalité à un plat grâce à sa fermentation. Notre conseil : n'hésitez pas à essayer !

Question 4

Peut-on manger du tempeh tous les jours ?

Accepted Answer

Si vous aimez le tempeh, pourquoi pas ? Riche en protéines végétales, le tempeh s'intègre à une grande variété de plats du quotidien, vous ne vous lasserez donc pas vite. Mais comme pour tout, la règle est simple : modération et non excès ! Alors, savourez-en régulièrement, mais ajoutez aussi un peu de variété à votre assiette de temps en temps.

Question 5

Comment conserver le tempeh et combien de temps se conserve-t-il ?

Accepted Answer

Le tempeh se conserve de préférence dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Il se conserve 24 mois dans son emballage d'origine non ouvert. Une fois ouvert, conserver le bocal au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.

Question 6

Le tempeh est-il bio ?

Accepted Answer

Ja! Unser Bio-Tempeh ist rein pflanzlich und eignet sich daher super als Fleischersatz für einen veganen Speiseplan.

Question 7

Le tempeh bio est-il vegan ?

Accepted Answer

Oui ! Notre tempeh bio est 100 % vegan et constitue donc un excellent substitut à la viande pour un régime vegan.

Question 8

Peut-on manger du tempeh cru ?

Accepted Answer

En théorie, oui, car le tempeh est déjà conservé par fermentation. Mais soyons honnêtes : c'est à la température qu'il est le plus savoureux. Rôtir, cuire au four ou griller permet à ce substitut de viande de développer toute sa saveur et d'acquérir sa note savoureuse typique, avec un léger arôme de noisette.

Question 9

Comment mange-t-on le tempeh ?

Accepted Answer

Quel que soit votre goût, le tempeh a de multiples facettes ! Le plus simple : tranchez, faites frire, assaisonnez et savourez. Croustillant à la poêle, il est délicieux en garniture de salades, de bols ou de currys. Envie d'encore plus de saveur ? Faites-le mariner, par exemple avec de la sauce soja, de l'huile et un peu de sirop d'érable, puis passez-le au four ou au gril. Vous pouvez aussi le couper en dés, en émiettant ou en lanières, selon vos envies : escalope, goulasch ou bolognaise végétalienne. En bref : préparer du tempeh est facile et il est superbe !

Question 10

Qu'est-ce que le tempeh exactement ?

Accepted Answer

Le tempeh est un substitut de viande vegan fabriqué à partir de soja fermenté. Originaire d'Indonésie, il est un aliment de base depuis des siècles. Pour le produire, les graines de soja entières sont lavées, cuites, puis fermentées dans un moule. Le résultat : un bloc compact et ferme, au goût intense, légèrement noiseté, et à l'agréable acidité.

Valeurs nutritionnelles moyennes	pour 100 g
Valeur calorique (en kJ/kcal)	749 / 179
Graisse	8 g
Dont acides gras saturés	1.1 g
Glucides	12 g
dont sucre	0 g
Fibres alimentaires	5 g
Protéines	18 g
Sel	0.02 g

Numéro de produit	TEMPEH_001_T6
Origine	Chine, Pays-Bas
Origine (Transformation)	Pays-Bas
Contenu	1.05 kg
Fabricant	KoRo
EAN / GTIN	4255582816648
Fiche de données	Spécification
Organisme de contrôle biologique et origine biologique	NL-BIO-01
Traces d’ingrédients	Traces d’ingrédients
Expédition	Délai de livraison hors d'Allemagne
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conseils de conservation	À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Ingrédients	80 % SOJA, eau, culture de Rhizopus, moisissure. issu de l'agriculture biologique
Nom commercial	Tempeh bio
Note sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et l'emballage peuvent changer. Pour obtenir des informations exactes, veuillez consulter la description du produit.
Presse et revendeurs	Télécharger la photo recadrée

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