Lust auf vegane Donuts, aber keine Lust auf einen Topf voller heißem Öl? Dann sind unsere Airfryer Rosquitos die ideale Alternative. In nur 9 Minuten entstehen weiche, goldbraune Ringe mit einer feinen Orangen-Note – ganz ohne Frittiergeruch in der Küche. Gesüßt wird mit Kokosblütenzucker, was den Geschmack leicht karamellig abrundet. Ob klassisch in Zimt gewälzt, mit Pistazienmus bestrichen oder mit etwas Schokolade verfeinert – du kannst sie nach deinem Geschmack variieren. Los geht’s!
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Schritt 1/7
Veganer Ei-Ersatz, Wasser und Apfelmark vermengen und für 5 Minuten andicken lassen.
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Schritt 2/7
Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und zu einem weichen Teig kneten. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
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Schritt 3/7
Nach 1 Stunde den Teig erneut leicht durchkneten und zu kleinen Ringen formen (ergibt 6 bis 8 Rosquitos).
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Schritt 4/7
Die Ringe einzeln mit Olivenöl bepinseln und im Airfryer bei 195 °C für 7 Minuten auf der einen Seite, dann für 2 Minuten auf der anderen Seite backen.
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Schritt 5/7
Für das Zimt-Zucker-Topping: Zimt, 2 EL Kokosblütenzucker und etwas Orangenzeste mischen. Die Rosquitos in Orangensaft tauchen und noch warm darin wälzen.
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Schritt 6/7
Für die Schokoglasur: die Schokodrops zusammen mit dem Kokosöl zu einer glatten Masse schmelzen.
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Schritt 7/7
Für das Pistazien-Topping Pistazienmus und Ahornsirup glattrühren. Im Anschluss die Rosquitos in die flüssigen Toppings tunken und mit weiteren Lieblingstoppings verfeinern.
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
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