Des petits biscuits secs avec un délicieux crumble au chocolat, parfaits pour le goûter
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Étape 1/8
Préchauffez le four à 180 °C.
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Étape 2/8
Battez 1 cuillère à soupe de skyr avec la margarine et l'érythritol à l'aide d'un batteur électrique.
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Étape 3/8
Mélangez 75 g de farine d'épeautre, 10 g de cacao en poudre, la protéine en poudre et la levure chimique. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte avec le crochet pétrisseur ou avec vos mains.
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Étape 4/8
Divisez la pâte en 3-4 parties égales, formez des boules avant de les aplatir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 5/8
A part, mélangez 200g de skyr, la poudre pour pudding et le blanc d'œuf et étalez sur les biscuits.
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Étape 6/8
Pour le crumble, mélangez la farine de coco, 10 g de farine d'épeautre, 5 g de cacao, 20 g d'érythritol et la compote de pommes. Travaillez la pâte du bout des doigts et parsemez le crumble sur la préparation au skyr.
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Étape 7/8
Enfournez pendant environ 20 minutes.
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Étape 8/8
Laissez refroidir et dégustez.
