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Steak vegan à la pâte feuilleté, choux de Bruxelles et purée de pommes de terre à la truffe

Moyen 26 février 2024
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de cuisson :
1 h
Temps de cuisson / repos :
40 Min.

Un délicieux repas de fêtes, que ce soit à Thansgiving ou pour Noël !

500 g Choux de Bruxelles
2 CS Huile d'olive
1,5 cc Sel
0,25 cc Poivre
800 g Pommes de terre
150 ml Boisson de soja
1,5 cc Truffe blanche
2 Steaks de seitan
1 Pâte feuilletée vegan
  • Étape 1/4

    Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l'eau.

  • Étape 2/4

    Pendant ce temps, préparez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles extérieures et la tige et en coupant les fleurons en deux. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et préchauffez le four à 180 degrés et faites rôtir les choux de Bruxelles pendant environ 20 minutes pour qu'ils aient encore du mordant.

  • Étape 3/4

    Faites cuire les steaks de seitan à la poêle. Enveloppez-les ensuite dans une pâte feuilletée, badigeonnez le tout d'un peu d'huile et mettez au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

  • Étape 4/4

    Enfin, écrasez les pommes de terre molles avec la boisson au soja, la margarine, le sel et l'assaisonnement en poudre de truffe pour obtenir une purée de pommes de terre crémeuse.

Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Sweet or savoury? Humanities or marketing? Italy or Germany? But who said that you have to choose only one thing in life?! Indeed Teresa works as a translator and SEO copywriter for KoRo while pursuing her studies in Philosophy! Eternally undecide...

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