La colazione - il pasto più importante della giornata?
Sulla colazione circolano molti miti: se non si ha fame, non si dovrebbe uscire di casa senza aver fatto colazione. D'altra parte, si sostiene spesso che non fare colazione provochi voglie e che non fare colazione porti a mangiare di più e in modo meno salutare nel corso della giornata. Altri si spingono addirittura a classificare il pasto mattutino come pericoloso, in quanto porta a livelli elevati di zucchero nel sangue e all'obesità.
La colazione è d'obbligo?
La colazione quotidiana serve generalmente a reintegrare le riserve di carboidrati che il corpo ha utilizzato durante la notte. Una colazione equilibrata rappresenta quindi un valido contributo all'apporto nutrizionale giornaliero. Se non volete fare colazione di prima mattina, non dovete preoccuparvi delle voglie. Uno studio della Monash University di Melbourne confuta le ipotesi precedenti secondo cui saltare la colazione favorirebbe le voglie e il consumo di cibo non sano nel corso della giornata. Un effetto meno pronunciato di questo studio riguarda il peso di chi non fa colazione. Secondo questo studio, il peso è minimamente inferiore a quello delle persone che fanno regolarmente colazione. L'ipotesi che saltare il pasto del mattino sia un fattore di rischio per l'obesità è stata quindi smentita.
Ciò che vale per uno vale per tutti?
Probabilmente lo conoscete: alcune persone si alzano al mattino, sentono subito molta fame e iniziano la mattinata con un pasto. Altri hanno solo un po' di appetito e fanno uno spuntino mentre vanno al lavoro. Altri ancora impiegano un po' di tempo prima che la fame o l'appetito si facciano sentire. Perché? Le abitudini, ma anche il metabolismo! Se il metabolismo è molto attivo, si può presumere che al mattino si senta subito fame. Se invece il vostro metabolismo è un po' più lento, la sensazione di fame si manifesterà solo in tarda mattinata. L'importante è ascoltare il proprio corpo! Ascoltate il vostro corpo! Le preferenze e le abitudini di ognuno sono individuali, quindi decidete voi stessi se volete fare colazione o meno.
Se si fa colazione, deve essere equilibrata!
Innanzitutto, la colazione deve essere una cosa sola: deliziosa! Dal punto di vista nutrizionale, possiamo anche consigliarvi di fare una colazione equilibrata. In altre parole, un buon equilibrio di macro e micronutrienti. Il pane integrale o i fiocchi di cereali sono consigliati per i carboidrati e le fibre. È opportuno includere anche frutta e verdura, che forniranno all'organismo le vitamine e le sostanze fitochimiche di cui ha bisogno. Non dimenticate le proteine e i grassi, ad esempio sotto forma di noci, semi o burro di noci! Avete bisogno di un po' di ispirazione? Nel nostro database di ricette potete trovare molte idee per la colazione. Salate, piccanti, fruttate, da gustare al cucchiaio o "on the go": qui troverete sicuramente la ricetta giusta per voi.
