Il nostro cremoso porridge al latte alla fragola è un'ottima opzione se stai cercando un porridge senza glutine e senza fiocchi d'avena: questa volta, infatti, lasciamo da parte i classici fiocchi di cereali e puntiamo invece sui semi di chia. Questi semini neri ricchi di fibre si gonfiano alla perfezione e donano una consistenza piacevolmente cremosa alla ciotola. Questa semplice ricetta conquista con il suo gusto fruttato e può essere preparata comodamente la sera prima come colazione meal-prep!
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Passaggio 1/4
Prepara il latte alla fragola: metti nel frullatore una manciata di fragole liofilizzate insieme alla bevanda vegetale e frulla fino a ottenere un composto cremoso. Incorpora poi la vaniglia e, se lo desideri, un po' di sciroppo d'agave per dolcificare a tuo piacimento.
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Passaggio 2/4
Per il budino di chia: in una ciotola o in un bicchiere, mescola accuratamente i semi di chia con 1 cucchiaio di yogurt vegetale, le proteine in polvere (opzionali) e 50–100 ml del tuo latte alla fragola fatto in casa (a seconda della consistenza che desideri). Il tuo consiglio: meno latte renderà il budino più compatto, più latte lo renderà più cremoso.
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Passaggio 3/4
Dopo qualche minuto, dai una veloce mescolata al composto di chia per evitare la formazione di grumi. Successivamente, coprilo e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore (o, ancora meglio, per tutta la notte).
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Passaggio 4/4
Componi il tuo dessert versando nel bicchiere il budino di chia pronto a strati alternati con 5-7 cucchiai di yogurt vegetale e 2-3 cucchiai di fragole liofilizzate. Se lo desideri, arricchiscilo alla fine con un altro po' del latte alla fragola avanzato.
