Frittelle di piselli e menta con crema di mele e rafano e insalata di cetrioli

Facile4 dicembre 2020
Frittelle di piselli e menta con crema di mele e rafano e insalata di cetrioli

Tempo di preparazione:

30 minutes

Queste frittelle non solo hanno un buon sapore, ma il loro verde brillante le rende un vero e proprio richiamo visivo.

Ingredienti per
1 pz.
Gurke
125 g
Farina
1 pz.
Limone
0 mz.
Aneto
500 g
Piselli
1 pz.
Mela
100 g
Yogurt
2
Uova
1 mz.
Cipolline
1 mz.
Menta
200 ml
Crema
1 presa
Pepe
1 presa
Il sale
3 cucchiaio
Meerrettich

Passaggio 1/7

Lavare il cetriolo e tagliarlo a fette sottili. Mescolare yogurt, 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe e aneto e aggiungere al cetriolo.

Passaggio 2/7

Lessare brevemente i piselli e scolarli.

Passaggio 3/7

Separare la menta dai gambi, lavare i cipollotti e tritarli entrambi.

Passaggio 4/7

Frullare i piselli, le uova, la menta e la farina con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 5/7

Salare e pepare, formare le polpettine e lasciarle riposare per un breve periodo.

Passaggio 6/7

Montare la panna a neve, grattugiare finemente la mela, mescolarla con il succo di limone, il rafano e la panna.

Passaggio 7/7

Friggere bene le polpettine da entrambi i lati e servirle con crema di rafano e insalata di cetrioli.

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Jules Radu
Jules Radu

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Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare:  quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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