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Passaggio 1/5
Per prima cosa, preparate il filetto macinato vegano. Sono sufficienti 175 ml di acqua fredda e 2 cucchiai di olio di colza, da mescolare con il contenuto della confezione. Lasciare il composto in ammollo in frigorifero per 30 minuti.
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Passaggio 2/5
Versare il brodo bollente sul cuscus, coprire e lasciare in ammollo per 10 minuti. Suggerimento: all'inizio è meglio usare un po' meno acqua e aggiungerne un po' di più se necessario.
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Passaggio 3/5
Ora tostate brevemente le noci. Poi tagliate a quarti i pomodorini, a strisce sottili i pomodori secchi, tritate il prezzemolo e aggiungete tutto al couscous insieme agli altri ingredienti.
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Passaggio 4/5
A questo punto si possono modellare i filetti di mulino e friggerli con 2-3 cucchiai di olio di colza per 5-6 minuti a fuoco medio. Tagliateli a strisce e uniteli all'insalata di couscous.
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Passaggio 5/5
Violà! La vostra gustosissima insalata di couscous con sapori mediterranei e filetto di miglio vegano è pronta. Godetevi il sapore!
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Jules Radu
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