Name: Joghurtbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 280 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Yogurt; 550 g Farina di farro; 3 cucchiaio Il sale; 20 g Lievito; 350 ml Acqua; 250 g Farina di segale

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

15 minutes

4 hours, 25 minutes

Il pane ideale per i principianti, di sicuro successo. La vostra base fatta in casa al tavolo della colazione.

Ingredienti per

150 g

Yogurt

550 g

Farina di farro

3 cucchiaio

Il sale

20 g

Lievito

350 ml

Acqua

250 g

Farina di segale

Passaggio 1/9

Mescolare il lievito fresco nell'acqua tiepida finché non si è sciolto.

Passaggio 2/9

Mettere gli ingredienti rimanenti in un robot da cucina con l'acqua del lievito e impastare il tutto per circa 5 minuti.

Passaggio 3/9

Mettete l'impasto in un recipiente adatto al forno e metteteci sopra un canovaccio fresco. Mettere nel forno freddo e lasciare riposare per circa 3 ore.

Passaggio 4/9

Estrarre brevemente l'impasto dalla pentola e ripiegarlo più volte.

Passaggio 5/9

Formare una pagnotta rotonda e rimetterla nella pentola (mettere un po' di farina sul fondo).

Passaggio 6/9

Praticare delle fessure nel pane e spolverare con un po' di farina.

Passaggio 7/9

Rimettere il coperchio e infornare a 180 °C a calore superiore/inferiore. Non preriscaldare, ma lasciar scaldare insieme. Lasciare cuocere per 60 minuti.

Passaggio 8/9

Togliere il coperchio dalla teglia (attenzione, è bollente!) e impostare il forno a 220 °C. Cuocere il pane per altri 10 minuti.

Passaggio 9/9

Quando è ben dorato, togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare bene.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare: quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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