Name: Panino vegano con insalata di uova
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 70 g Pasta orzo (o risoni / khritaraki); 4 cucchiaio Maionese vegana; 2 cucchiaio Senape; 0.75 cucchiaio Curcuma (per il colore); 1 cucchiaio Kala Namak (per il sapore dell'uovo); 0.5 cucchiaio sciroppo d'agave; 2 cetriolini sott'aceto, tagliati a dadini sottili; 0.5 mz. Erba cipollina; 0.5 Gurke

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

5 minutes

40 minutes

Ispirata al panino all'uovo giapponese, questa creazione vegana è a base di tofu e orzo. Gli orzo sono piccoli spaghetti a forma di riso, noti anche come kritharaki o risoni. Nel nostro negozio li trovate anche preparati con farina di lenticchie o di ceci: vale la pena provarli!

Ingredienti per

70 g

Pasta orzo (o risoni / khritaraki)

4 cucchiaio

Maionese vegana

2 cucchiaio

Senape

0.75 cucchiaio

Curcuma (per il colore)

1 cucchiaio

Kala Namak (per il sapore dell'uovo)

0.5 cucchiaio

sciroppo d'agave

cetriolini sott'aceto, tagliati a dadini sottili

0.5 mz.

Erba cipollina

0.5

Gurke

Passaggio 1/5

Asciugare il tofu e tagliarlo in piccoli pezzi irregolari. Cuocere gli spaghetti di orzo fino a renderli morbidi (circa 20 minuti).

Passaggio 2/5

Per la salsa, mescolare insieme la maionese vegana, la senape, la curcuma, il kala namak e lo sciroppo d'agave.

Passaggio 3/5

Quindi aggiungere il tofu, l'orzo, i cetriolini sott'aceto e l'erba cipollina tritata e mescolare bene.

Passaggio 4/5

A scelta, rimuovere i bordi dalle fette di pane tostato. Affettare mezzo cetriolo a strisce sottili nel senso della lunghezza con un pelapatate e disporlo sulle fette di pane tostato.

Passaggio 5/5

Distribuire l'insalata di uova sulla parte inferiore del toast e coprire con la parte superiore.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare: quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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