Pesto di broccoli e noci

Tempo di preparazione:

10 minutes

State cercando un sugo per la pasta originale e saporito? Provate il pesto di broccoli e noci senza olio.

Ingredienti per

400 g

Broccoli cotti

180 g

Noci sgusciate

15 g

Sale

70 ml

Acqua o bevanda vegetale non zuccherata

Succo di limone

160 g

Basilico

70 g

Lievito alimentare in scaglie

4 spicchi

Spicchi d'aglio (opzionale)

Passaggio 1/3

Cuocete i broccoli a vapore o in umido per qualche minuto. Non devono diventare troppo morbidi.

Passaggio 2/3

Frullate i broccoli, le noci, il basilico, l'aglio, l'acqua/bevanda vegetale, il lievito alimentare, il sale e il succo di limone in un frullatore fino a ottenere un pesto cremoso.

Passaggio 3/3

Consiglio: mettete il pesto in alcuni vasetti e congelatene una parte per averne sempre a portata di mano.

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Teresa Schillaci

SEO & Italian Translations Working Student

Dolce o salato? Studi umanistici o marketing? Italia o Germania? Ma chi l’ha detto che nella vita bisogna essere una cosa sola?! E infatti Teresa, che per KoRo si occupa di traduzioni e SEO Copywriting, sta portando avanti i suoi studi in Filosofia. Eterna indecisa o anima esploratrice? A noi piace pensare la seconda! Se non la trovi davanti al computer a studiare o lavorare a qualche contenuto di KoRo, allora Teresa è probabilmente andata a trovare i suoi amici sparsi in giro per il mondo. Ama i trekking ad alta quota, ma anche le camminate a picco sul mare… Mentre decide se preferisce il mare o la montagna (potrebbero volerci anni) scrive per il blog, soprattutto riguardo ai progetti e alle novità di KoRo in Italia!

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