Uova vegane

Moderato16 giugno 2020
Uova vegane

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

10 minutes
40 minutes

Le uova vegane sono facili da preparare.

Ingredienti per
1 cucchiaio
Curcuma
150 g
Acqua
10 g
Senape
50 g
Yogurt di soia
200 g
patate lesse
1 presa
Kala Namak
1 presa
Il sale

Passaggio 1/5

Per l'albume, ridurre in purea il tofu con acqua, agar agar, metà del lievito in scaglie e un pizzico di sale. Scaldare il composto in una casseruola per 5 minuti, mescolando continuamente.

Passaggio 2/5

Versare il composto in stampi per uova (ad esempio, uova di plastica dimezzate) e lasciare raffreddare.

Passaggio 3/5

Frullare gli ingredienti rimanenti per i tuorli d'uovo. Togliere gli albumi raffreddati dallo stampo e ritagliare un piccolo cerchio.

Passaggio 4/5

Formare il "composto di tuorlo d'uovo" in piccole palline, riempirle nelle cavità e premere.

Passaggio 5/5

A scelta, dare consistenza al tuorlo con una forchetta e le uova vegane sono pronte.

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Jules Radu
Jules Radu

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Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare:  quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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