Zuppa di cavolfiore arrostito con burro di mandorle marroni
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Vi presentiamo: La vostra nuova zuppa preferita per le giornate fredde e piovose! Vi riscalda meglio di qualsiasi coperta, ve lo assicuriamo!
Passaggio 1/8
Preriscaldare il forno a 210 gradi.
Passaggio 2/8
Per prima cosa è necessario preparare il cavolfiore. A tale scopo, separare le cimette dal gambo. È possibile utilizzare anche il gambo, ma tagliare generosamente le parti legnose e tagliare il resto a dadini. Quindi lavare brevemente il tutto e disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.
Passaggio 3/8
Versare 30 ml di olio sul cavolfiore e infornare per 30 minuti.
Passaggio 4/8
Tagliare a dadini la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella alta con l'olio rimanente.
Passaggio 5/8
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate. Aggiungere l'acqua, il brodo vegetale e le patate nella padella e cuocere il tutto a fuoco lento finché le patate non saranno morbide.
Passaggio 6/8
Quando il cavolfiore è bello croccante, toglietelo dal forno e aggiungetelo al brodo. Aggiungete anche il burro di mandorle. Questo renderà la vostra zuppa super cremosa e dal sapore leggermente dolce e super nocciolato. Si sposa perfettamente con i sapori arrostiti del cavolfiore!
Passaggio 7/8
A questo punto si possono ridurre in purea tutti gli ingredienti a piacere e dividerli nei piatti.
Passaggio 8/8
Aggiungere un po' di burro di mandorle come guarnizione e gustare!
