Question 1

Comment utiliser la farine de pois chiches comme substitut vegan de l'œuf ?

Accepted Answer

Oui, vous avez bien entendu. En raison de sa teneur élevée en protéines, la farine de pois chiches est également idéale pour fabriquer un substitut d'œuf vegan. Il suffit de battre 2 cuillères à soupe de farine avec 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau et une cuillère à soupe de levure chimique pour imiter la quantité d'un œuf.

Question 2

Comment stocker la farine de pois chiches ?

Accepted Answer

La farine de pois chiches doit être conservée au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Dans ces conditions, elle reste fraîche pendant au moins 12 mois et n'attend que sa prochaine utilisation en cuisine.

Question 3

Quelle est la teneur en protéines des pois chiches ?

Accepted Answer

Les pois chiches contiennent pas moins de 22 g de protéines pour 100 g. Comme notre farine est composée à 100 % de pois chiches et ne contient aucun autre additif, cette quantité est encore présente dans notre farine.

Question 4

L'excès de pois chiches provoque-t-il des ballonnements ?

Accepted Answer

En quantité normale, la consommation de notre farine de pois chiches n'entraîne aucun effet secondaire indésirable. Il est toutefois vrai que les pois chiches contiennent de petites quantités de raffinose, une fibre alimentaire. Ce triple sucre peut entraîner la formation de gaz dans l'intestin humain, raison pour laquelle les personnes sensibles pourraient tout à fait réagir par des ballonnements. Mais tant que tu maintiens ta consommation dans des limites normales, tu peux savourer cette farine sans crainte.

Question 5

À quoi sert la farine de pois chiches ?

Accepted Answer

En ce qui concerne l'utilisation, il n'y a pas de limites à votre créativité. Vous pouvez considérer la farine de pois chiches comme une alternative aux farines de céréales traditionnelles et l'utiliser ainsi dans presque toutes les recettes. La farine de pois chiches est particulièrement bonne dans la pâte à pizza, les petits pains, les falafels ou encore les crêpes. De plus, vous pouvez parfaitement utiliser la farine pour épaissir de nombreuses sauces (en la chauffant). Essayez-la !

Valeurs nutritionnelles moyennes	pour 100 g
Valeur calorique (en kJ/kcal)	1578 / 374
Graisse	4.7 g
Dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides	54 g
dont sucre	3.7 g
Fibres alimentaires	14 g
Protéines	22 g
Sel	0 g

Numéro de produit	HUELSEN_025
Date de durabilité minimale (DDM)	15.07.2028
Origine	Italie
Origine (Transformation)	Italie
Origine biologique	EU-Landwirtschaft
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN / GTIN	4260654788693
Fiche de données	Spécification
Organisme de contrôle biologique et origine biologique	IT-BIO-006
Traces d’ingrédients	Traces d’ingrédients
Expédition	Délai de livraison hors d'Allemagne
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conseils de conservation	À conserver dans un endroit frais et sec.
Ingrédients	100 % farine de pois chiches* *d'origine biologique
Contamination croisée	Peut contenir des traces de SOJA.
Nom commercial	Farine de pois chiches bio sans gluten
Note sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et l'emballage peuvent changer. Pour obtenir des informations exactes, veuillez consulter la description du produit.
Presse et revendeurs	Télécharger la photo recadrée

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