Che cos'è l'acai?
L'acai (açai) è un tipo di bacca proveniente dal Sud America. È stata a lungo considerata un superfood dai surfisti di quel Paese e sembra un incrocio tra un mirtillo e un acino d'uva. Il sapore dell'acai ricorda il cioccolato fondente ed è descritto come terroso e di frutti di bosco. Nel complesso, si dice che la bacca di açai matura abbia un sapore piuttosto moderato. Tuttavia, l'acai è ricco di antiossidanti. Questi conferiscono alle bacche di acai il loro colore scuro e proteggono l'organismo dai cosiddetti "radicali liberi". Sono inoltre ricche di fibre, calcio, vitamine C e B3 e acidi grassi omega. Le bacche stimolano la digestione e il metabolismo e favoriscono le prestazioni mentali: l'ideale per iniziare bene la giornata!
Che cos'è un acai bowl?
Una classica acai bowl è una sorta di sorbetto freddo di açai che ricorda un gelato o una granita. Può essere mescolato con vari ingredienti e un'infinità di topping: dalla frutta secca, alla frutta liofilizzata, ai pennini di cacao e ai cereali!
Le classiche açai bowl sono preparate con purea di frutta congelata, banane e latte di mandorla. A volte si aggiunge lo sciroppo d'agave o un dolcificante naturale.
Quali sono gli ingredienti per un acai bowl? Come fare un acai bowl?
Ingredienti:
- banana congelata
- frutti di bosco congelati (ad es. mirtilli, more, lamponi, etc.)
- latte di mandorla (o altre bevande vegetali)
Ricetta:
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità e frullare fino a ottenere una crema. In alternativa, mescolare gli ingredienti in una ciotola con un frullatore a mano.
Quali guarnizioni utilizzare per l'acai bowl?
Il sapore dell'acai si sposa bene sia con la frutta secca sia con i semi. I più diffusi sono, ad esempio: scaglie di cocco, cacao, amaranto, semi di chia e bacche di goji.
Si può preparare una ciotola senza acai?
Certo! Niente panico se l'acai non cresce nel tuo giardino di casa! Puoi sostituire l'acai semplicemente con un'altra polvere di frutta (ad esempio polvere di lamponi o polvere di fragole liofilizzate) e creare una colazione almeno altrettanto golosa e colorata!
Ricette con l'acai
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