Biscotti arcobaleno
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Un perfetto richiamo visivo sul piatto dei biscotti.
Passaggio 1/4
In una ciotola, pesare con cura la farina e poi aggiungere lo zucchero, il burro e un pizzico di vaniglia. Mescolare il sostituto d'uovo vegano con metà dell'acqua (50 ml). Impastare il tutto fino a formare un impasto omogeneo.
Passaggio 2/4
Dividere l'impasto in tante porzioni diverse quanti sono i colori (noi avevamo 5 porzioni, ognuna del peso di circa 100 g) e lavorare delicatamente i colori nell'impasto. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora, finché non si sarà rassodato.
Passaggio 3/4
Formare le porzioni di pasta in piccoli "hamburger" e impilarli l'uno sull'altro. Quindi, con un mattarello, stendere la pasta. Formare un rotolo di pasta. A questo punto si può arrotolare il rotolo con perline colorate.
Passaggio 4/4
Ora tagliate il rotolo di pasta a fette di circa 0,5 cm di spessore e cuocetele in forno preriscaldato a 160 gradi Celsius (non troppo a lungo, non devono dorare!).
