Stufato rustico vegetariano

Moderato16 febbraio 2024
Stufato rustico vegetariano

Non ti va di mangiare carne, ma hai un'improvvisa voglia di stufato! We got u: pochi semplici passaggi per un sugo delizioso e 100% vegetale!

Ingredienti per
230 g
Funghi champignon
2 pz.
Uova
100 ml
Vino bianco
150 g
Formaggio (o alternativa vegetale)
100 g
Formaggio a pasta filata
15 g
Grasso (olio o burro)
1 cucchiaio
Farina
1 cucchiaio
Sale
0 a piacere
Pepe
0 a piacere
Salsa Worcestershire
0 a piacere
Succo di limone

Passaggio 1/7

Immergi lo spezzatino di piselli nel brodo caldo per 20 minuti. Nel frattempo, scola i funghi e tagliali a fette.

Passaggio 2/7

Scola bene lo spezzatino conservando il brodo. Scalda il grasso in una padella e soffriggi i bocconcini di piselli. Aggiungi i funghi e falli saltare in padella. Aggiusta di sale e pepe.

Passaggio 3/7

Cospargi lo spezzatino con un cucchiaino di farina, aggiungendo un po' di brodo e facendo ridurre. Togli dal fuoco.

Passaggio 4/7

Separa le uova. Mescola il tuorlo con il vino bianco, versare sullo spezzatino e mescola. Aggiusta di sale e pepe e versa il composto in una pirofila.

Passaggio 5/7

Monta il formaggio con gli albumi e aggiungilo al composto.

Passaggio 6/7

Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

Passaggio 7/7

Infine, unisci la salsa Worcester e il succo di limone sulla casseruola. Servire con riso o pane tostato.

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Jules Radu
Jules Radu

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Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare:  quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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