L'hai provato la prima volta al ristorante e ti ha conquistato al primo assaggio. Prova a rifarlo con questa imbattibile ricetta!
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Passaggio 1/7
Avvolgi il tofu in un canovaccio da cucina e pressalo delicatamente per far fuoriuscire il liquido. Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza in modo da ottenere due “cotolette” sottili.
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Passaggio 2/7
In una ciotola mescola 60 g di farina, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaino di paprica in polvere e 120 ml di bevanda vegetale. In una ciotola a parte versa 60 g di panko, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di paprica in polvere. Prepara due ciotole con i rispettivi impasti e immergi le cotolette di tofu prima nell'impasto liquido di farina e bevanda vegetale, poi nel panko.
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Passaggio 3/7
Scalda l'olio in una padella e friggi le fettine di tofu fino a dorarle.
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Passaggio 4/7
Cuoci il riso a parte.
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Passaggio 5/7
Per il curry, scalda l'olio di cocco in una padella separata. Rosola la pasta di curry e lo zenzero per circa un minuto, quindi sfuma con il latte di cocco.
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Passaggio 6/7
Aggiungi le foglie di lime, la citronella, lo sciroppo d'agave, la salsa di soia e la salsa di pesce e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5-6 minuti.
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Passaggio 7/7
Servi il riso con il curry e il tofu in ciotole e guarnisci con i condimenti.
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Jules Radu
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Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare: quand...