Choucroute bio 500 g

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500 g

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Les légumes lactofermentés ont clairement la côte depuis quelques temps, et ce n’est pas pour nous déplaire ! Entre leurs multiples bienfaits et leur délicieux goût acide, on aime n’importe quel légume lorsqu’il est fermenté, et c’est même l’occasion de remettre à l’honneur le grand classique : le chou fermenté, soit la choucroute ! Exit le vieux plat familial : on vous fait redécouvrir la choucroute grâce à notre sachet de choucroute bio. Commandez-la dès maintenant.

Comment cuisiner la choucroute ?

Nous sommes une marque allemande ET adorons la cuisine : bien sûr que nous avons plein d’idées géniales avec la choucroute ! Vous pouvez réaliser une délicieuse choucroute en version veggie avec des saucisses veggie, ou garnir vos hot dogs à l’américaine avant d’ajouter les oignons frits. De manière plus originale, vous pouvez réaliser des nouilles sautées au tofu avec la choucroute, l’intégrer à des gratins pour une petite touche acide, et même réaliser des raviolis façon pierogis, ou tout simplement une salade de crudités.

Notre choucroute bio

Il n’y a aucun additif dans notre sachet de chou fermenté : juste du sel pour la saumure, et cela suffit pour rendre notre choucroute délicieuse ! Redécouvrez la choucroute et commandez dès maintenant notre sachet de 500 g !

Réf. produit :	KRAUT_001
DDM	05.08.2025
Contenu	0.5 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260718293262
Fiche technique	Spécifications
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.

Questions & réponses Choucroute bio 500 g

Rechercher dans la section FAQ :

Combien de temps faut-il cuire la choucroute et pour quelle recette puis-je l'utiliser ?

Vous pouvez consommer notre choucroute pasteurisée sans la cuire et la savourer par exemple dans des salades croquantes ou dans un sandwich. Préparer la choucroute n'est pas difficile : comme accompagnement classique de divers plats, vous pouvez la faire cuire à la vapeur dans de l'eau ou du bouillon et l'assaisonner avec des épices. Des feuilles de laurier, des baies de genièvre, de la sarriette et un peu de poivre peuvent par exemple être utilisés. Si la choucroute est trop acide, il est possible de l'affiner avec de l'ananas, de la pomme ou du sucre pour la rendre plus douce. Bien sûr, vous pouvez non seulement faire de la choucroute classique, mais aussi pour des quiches, des lasagnes, des soufflés, des soupes, du curry, du goulasch ou même sur des pizzas. Ce légume polyvalent à la saveur douce et acidulée est également délicieux en version végétarienne/vegan dans une savoureuse poêlée de pommes de terre ou avec des boulettes de tofu aux légumes.

La choucroute bio est-elle adaptée à la perte de poids ?

Pour perdre du poids, vous n'avez pas besoin de suivre un régime à base de choucroute - ce qui est décisif, c'est un déficit calorique. Notre choucroute pasteurisée ne contient que 226 kcal pour 100 grammes.

Puis-je manger la choucroute bio de KoRo crue ?

Oui, vous pouvez aussi déguster notre choucroute crue. Que diriez-vous, par exemple, de l'utiliser comme ingrédient dans une salade de crudités ou une salade de saucisse vegan ?

La choucroute est-elle saine ?

Pour être en bonne santé, il faut avant tout adopter un mode d'alimentation équilibré et adapté à ses besoins. Ce que nous pouvons vous assurer, en revanche, c'est qu'il n'y a pas d'autre choix : le sachet de 500 g ne contient que du chou blanc et une pincée de sel.

Comment fabrique-t-on la choucroute ?

Depuis 65 ans déjà, la ferme de notre producteur transforme le chou blanc de son propre champ en choucroute, dans les meilleures conditions de croissance. Le chou blanc fraîchement récolté est débarrassé de ses feuilles extérieures et la partie ligneuse du trognon est retirée à l'aide d'une machine. Chaque tête est ensuite contrôlée manuellement. Le chou est ensuite coupé à la machine et 1,4 % de sel y est ajouté. Le sel est important pour la consistance de la choucroute et fournit une certaine composante de goût. Le chou blanc coupé est placé dans des cuves de fermentation et mis sous pression. C'est alors que commence le processus de fermentation naturel : le sucre présent dans le chou blanc (environ 4 %) est fermenté en acide lactique par des bactéries lactiques. C'est ce processus qui donne au chou son goût aigre et agréable. C'est ainsi que l'on obtient la choucroute, un aliment qui se conserve, sans ajout de conservateurs.

Que signifie "pasteurisé" ?

Pour que le chou blanc devienne de la choucroute, il doit être fermenté. Cela se fait à l'aide de bactéries lactiques. La pasteurisation qui suit permet de conserver le produit encore plus longtemps. Lors de ce processus, les micro-organismes et les germes sont détruits par un bref chauffage à 60 °C au minimum.

Combien de calories contient la choucroute pasteurisée ?

100 g de choucroute fournissent 226 kcal. Comme d'habitude, vous trouverez toutes les informations sur les valeurs nutritionnelles et les ingrédients à côté ou sous la description du produit dans notre boutique en ligne.

Puis-je manger de la choucroute pendant la grossesse ?

En général, nous ne voyons aucun problème à consommer de la choucroute avec modération pendant la grossesse. Nous vous demandons de contacter votre médecin en cas d'incertitude.

Choucroute bio 500 g - articles de blog correspondants

🗓 19/09/2023

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👤 Christin Uthoff

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

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