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Bio Sauerkraut 20 x 500 g
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(7)
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CHF 2.28 je kg

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  • Säuerliches, pasteurisiertes Sauerkraut
  • Ohne Zuckerzusatz
  • Verfeinert mit Steinsalz
  • Fest im Biss
  • Aus biologischem Anbau

Menge: 20 Stück

Bio Sauerkraut 500 g

1 Stück

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Bio Sauerkraut 20 x 500 g

20 Stück

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pro Stück
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Alles zu Bio Sauerkraut 20 x 500 g

Life is better with Lametta! Und weil wir das genauso sehen, gibt’s in unserem Onlineshop jetzt Lametta im Vorteilstray! Naja, fast. Zumindest sieht Sauerkraut der Party-Dekoration doch ein kleines bisschen ähnlich, oder? Wenn Du glaubst, das Kraut sei “nur” eine deftige Hausmannskost, dann hast Du Dich geirrt. Der fermentierte Weißkohl hat so einiges auf dem Kasten und schmeckt nicht nur mit Speck und Kasseler, sondern auch in vegetarischen Gerichten knackig-frisch. Jetzt 20 x 500 g Bio Sauerkraut online bestellen!

Sauerkraut: vom Weißkohl zum Traditionskraut

Damit Sauerkraut entsteht, muss Weißkohl durch Milchsäuregärung (Fermentation) konserviert werden. Diese Technik, Gemüse haltbar zu machen, wurde schon im antiken Griechenland und im Römischen Reich praktiziert. Vielleicht kennst Du auch die koreanische Sauerkraut Variante: Kimchi. Der gesäuerte Chinakohl entstand bereits im 7. Jahrhundert. Bevor die Methode der Konservierung etabliert war, wurde Sauerkraut vor allem im Winter in Deutschland, Polen und den Niederlanden verspeist. In den USA wurden “die Deutschen” deswegen sogar zu Zeiten des Ersten Weltkriegs stereotypisch als “Krauts” bezeichnet. Kommen wir aber nun detailliert zur Herstellung: Frischer Kohl wird fein geschnitten und mit Salz in einen Behälter (Topf) gegeben. Durch das Salz wird dem Gemüse Flüssigkeit entzogen; der Saft wird konserviert. Im Anschluss wird der Weißkohl mit einem “Krautstampfer” bearbeitet und Milchsäurebakterien werden hinzugegeben. Unser Sauerkraut ist zudem pasteurisiert. Das bedeutet, dass es zusätzlich erhitzt wird. Dadurch werden Bakterien abgetötet und die säuerliche Leckerei ist noch länger haltbar gemacht.

Bio Sauerkraut von KoRo zubereiten

Das Tolle an unserem fermentierten Weißkohl: Du kannst ihn sofort aus dem Beutel essen und ideal in knackige Salate integrieren. Oder Du bereitest ihn “nach Omas Art” mit erlesenen Gewürzen, ein paar Apfel-Stückchen und etwas Speck zu. Vegetarisch und vegan lebende Menschen können unser Sauerkraut beispielsweise auch im Auflauf, in Quiche, im Curry oder zu vegetarischen/veganen Schupfnudeln sowie Lasagne genießen. 

Bio Sauerkraut bei KoRo bestellen

Wie der Name schon verrät, schmeckt Sauerkraut säuerlich. Wir haben es lediglich mit Steinsalz verfeinert und bewusst auf die Zugabe von Zucker verzichtet. Natürlich kannst Du das Gemüse nach Belieben süßen und mit verschiedenen Gewürzen zusätzlich verfeinern. Ob roh gesnackt oder gekocht verspeist, schmeckt der fermentierte Weißkohl nicht nur in Suppen, Eintöpfen und Salaten sondern auch als herzhafte Beilage. Der feste, knackige Biss unseres Sauerkohls macht sich auch in Bowls oder auf frisch gebackenem Brot, Burgern und Pizza hervorragend. Überzeuge Dich selbst von der krautigen Vielfalt und kaufe Dir 20 x 500 g Sauerkraut im Beutel auf Vorrat!

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal) 84 / 20
Fett 0 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 3,0 g
   davon Zucker 1,0 g
Ballaststoffe 2,3 g
Eiweiß 1,2 g
Salz 1,3 g

Artikel-Nr. KRAUT_002
Herkunft Deutschland (Weißkohl)
Herkunft (Verarbeitung) Deutschland
Inhalt 9 kg
Marke KoRo
EAN 4260718293279
Datenblatt Aus technischen Gründen können die Daten abweichen. Bei spezifischen Fragen wende Dich gern an unseren Kundensupport. Spezifikation
Öko-Kontrollstelle
& Bio-Herkunft Aus technischen Gründen können die Daten abweichen. Bei spezifischen Fragen wende Dich gern an unseren Kundensupport.
DE-ÖKO-39
Spuren Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen KoRo Handels GmbH
Koppenplatz 9, 10115 Berlin
Lagerung Bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt lagern
Zutaten 99 % Weißkohl*, Steinsalz *aus biologischer Landwirtschaft
Kreuzkontamination Eine Kreuzkontamination ist die unerwünschte Übertragung einer Verunreinigung auf ein Produkt. Dies kann beispielsweise durch Rückstände anderer Lebensmittel in der Produktionsanlage auftreten. Dieser Hinweis richtet sich hauptsächlich an Allergiker. Laut Verbraucherzentrale gelten Lebensmittel, die unbeabsichtigt mit tierischen Produkten kreuzkonterminiert sind, als vegan. Keine Allergene enthalten gemäß EU-Verordnung 1169/2011
Verkehrsbezeichnung Bio Sauerkraut pasteurisiert
Bio Herkunft EU-Landwirtschaft
Presse & Wiederverkäufer Freisteller-Fotos

Die Preisentwicklung von Bio Sauerkraut 20 x 500 g

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01.09.2021
Wettbewerb: ausgleichende Preisanpassungen über das Sortiment hinweg zur Sicherung der Konkurrenzfähigkeit
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Bio Sauerkraut 20 x 500 g - Ein Blick hinter die Kulissen

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Alles beginnt mit dem Weißkohl

Weißkohl hat viele Namen: Kraut, Weißkraut, Kabis, Weisskabis, Kappes oder alternativ auch einfach Kohl. Egal, welchen schmucken Namen Du ihm verpasst, alles beginnt auf dem Feld! Weißkohl ist übrigens ein Sonnenanbeter. Darum werden Ende April kleine Setzlinge aufs Feld gepflanzt, welche über den Sommer zu imposanten, festen Köpfen heranwachsen können. Fun Fact: Je mehr Platz einem Weißkohl-Kopf gegeben wird, desto größer wird er!

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Nach dem Weißkohl ist vor dem Sauerkraut

Im Herbst ist der Weißkohl erntereif. Für die Lagerung und den Frischmarkt wird er übrigens oft noch von Hand geerntet. Bei Weißkohl für die Sauerkraut-Herstellung können hingegen problemlos Erntemaschinen beim Einholen des Gemüses helfen. Und dann kann’s endlich losgehen mit dem Sauerkraut selber machen!

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Reifung

Bei unserem Sauerkraut-Betrieb ist alles aus einer Hand. Der Weißkohl wird auf den eigenen Feldern angebaut und es wird direkt nach dem Eintreffen in der Produktionsstätte mit der Verarbeitung des frischen Rohproduktes begonnen. Der Strunk (= die Wurzelverlängerung) wird dabei entfernt, der Weißkohl geputzt und anschließend fein geschnitten.

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Sauerkraut fermentieren – so geht’s!

Der Traditionsbetrieb setzt bei der Herstellung des Sauerkrautes noch immer auf sein ursprüngliches Familienrezept (schmeckt also ganz wie Omas Sauerkraut): Der geschnittene Weißkohl wird entsprechend nur mit Salz – also ohne weitere Zusätze – biologisch zu Sauerkraut vergoren. Das passiert in großen Silos, wo der Kohl von Hand schichtweise verteilt wird.

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Frisches Sauerkraut kaufen

Nach einigen Wochen wird durch die natürliche Milchsäuregärung aus dem Weißkohl ohne jegliches Zutun Sauerkraut. Das fertige Sauerkraut wird aus den Silos entnommen, in KoRo gebrandete 500 g Beutel abgepackt und auf direktem Weg in unser Berliner Lager geliefert. Da die gesamte Herstellung in Deutschland geschieht, ist der Weg nicht weit. Also pack den Sauerkraut-Gärtopf weg und gönn’ Dir Dein Sauerkraut aus der Dose – äh, in der Tüte! – entspannt bei KoRo.

Das sagen andere über Bio Sauerkraut 20 x 500 g

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Alle Kommentare zu "Bio Sauerkraut 20 x 500 g"

A
24.11.2021
Verifizierter Kauf

Mein Winteressen

Mein Winteressen - sehr lecker

A
22.11.2021
Verifizierter Kauf

Gutes Basisprodukt

Einfach gutes Produkt. Schlichtes eingekochtes Kraut ohne Schnickschnack zum selber würzen. Verpackung sehr platzsparend.
Es wäre super, wenn an der Verpackung eine Sollbruchstelle angebracht wäre, da die Säure das Metall der Scheren etc. angreifen kann.

A
17.11.2021
Verifizierter Kauf

Praktisch und lecker

Praktisch und lecker

A
18.10.2021
Verifizierter Kauf

Endlich mal ein Sauerkraut ohne zugesetzt Zucker..wirklich

Endlich mal ein Sauerkraut ohne zugesetzt Zucker..wirklich sehr lecker

A
08.10.2021
Verifizierter Kauf

Ganz ganz fein.

Mild im Geschmack.

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