Question 1

Comment conserver au mieux le tahini foncé et combien de temps la purée de sésame peut-elle être conservée ?

Accepted Answer

Avant de commander tout de suite un grand pot de tahini, vous voulez bien sûr en savoir plus sur la durée de conservation de la purée. Après sa production, le tahin peut être conservé jusqu'à trois ans s'il est stocké dans un endroit à l'abri de la lumière. Après ouverture, vous devez ensuite conserver la purée de sésame au réfrigérateur. Ne vous inquiétez pas : même à des températures plus fraîches, le tahini conserve sa délicieuse consistance liquide. Et le pot se vide plus vite que vous ne le croyez au début.

Question 2

Comment puis-je préparer moi-même du houmous avec du tahin ?

Accepted Answer

Faire du houmous soi-même est un jeu d'enfant. Et si vous utilisez des pois chiches en boîte, la préparation est relativement rapide. Nous vous donnons une recette de houmous super simple. Une chose est sûre : plus la pâte repose longtemps, plus son goût est intense. Soyez donc patient.e pendant une à deux heures après la préparation, cela en vaut la peine. 
Il vous faut une boîte de pois chiches, 2 cuillères à soupe de tahini, le jus frais d'un demi-citron et, selon les goûts, de l'ail, du cumin et du paprika en poudre. Mettez tout cela dans le mixeur et ajoutez encore un peu d'eau froide pour obtenir l'onctuosité souhaitée. Mixez le mélange pendant environ une minute et observez comment le houmous devient de plus en plus crémeux. C'est prêt ! 
Si votre houmous est encore trop ferme, ajoutez simplement un peu plus d'eau. Mais faites attention, car si la pâte est devenue trop liquide, vous ne pourrez  plus l'épaissir aussi facilement. Ensuite, vous pouvez servir le houmous avec un peu d'huile d'olive et des graines de sésame sur le dessus. Accompagnez-le de pain pita, de bâtonnets de carottes et d'une salade de couscous et votre repas du soir est prêt.
L'avantage de faire son propre houmous ? Il n'y pas  pas de limites. Vous pouvez affiner la pâte à tartiner avec de l'avocat ou de la betterave rouge et, selon votre goût, la préparer avec beaucoup d'ail ou sans ail. Une variante populaire est le houmous à base de haricots blancs au lieu de pois chiches.

Question 3

Le tahini noir bio est-il un superaliment ?

Accepted Answer

Notre tahini à base de graines de sésame non décortiquées n'est pas seulement délicieux - ses valeurs nutritives sont également excellentes. Avec une teneur élevée en calcium, le tahin foncé vous apporte de précieux nutriments. De plus, les graines de sésame utilisées dans notre tahini proviennent de l'agriculture biologique contrôlée et se distinguent ainsi par leur qualité particulièrement élevée. Si ce n'est pas un superaliment !

Valeurs nutritionnelles moyennes	pour 100 g
Valeur calorique (en kJ/kcal)	2695 / 652
Graisse	56 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	6 g
dont sucre	1.7 g
Fibres alimentaires	12 g
Protéines	25 g
Sel	0.11 g

Numéro de produit	MUS_071
Date de durabilité minimale (DDM)	28.05.2028
Origine	Bolivie (État plurinational de), Egypte
Origine (Transformation)	Pays-Bas
Origine biologique	Nicht-EU-Landwirtschaft
Contenu	0.5 kg
Fabricant	KoRo
EAN / GTIN	4260654786309
Fiche de données	Spécification
Organisme de contrôle biologique et origine biologique	NL-BIO-01
Traces d’ingrédients	Traces d’ingrédients
Expédition	Délai de livraison hors d'Allemagne
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conseils de conservation	Conserver à température ambiante. Placer au frais après ouverture. Remuer l'huile éventuellement déposée
Ingrédients	100 % GRAINES DE SESAME non décortiquées* *issues de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Peut contenir des ARACHIDES et (d'autres) FRUITS À COQUE
Nom commercial	Tahin bio à base de graines de sésame non pelées
Note sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et l'emballage peuvent changer. Pour obtenir des informations exactes, veuillez consulter la description du produit.
Presse et revendeurs	Télécharger la photo recadrée

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